企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂腌制：将打好浆的肉馅放入腌制库腌制12-24小时。成型：将腌制好的肉馅放入成型机依照所需要的规格进行成型。水煮：成型的丸子加入水煮槽，水煮分为前后两个阶段，前段75℃10min，后段92℃25min。散热：煮好的丸子放入周转筐中，每筐依照丸子的直径放置2-3层，每筐丸子总厚度不高于9cm，推入散热间进行冷却，散热至中心温度低于15度结束。丸子机具体步骤1.原料的选择与修整。选用在肉制品加工整理修割剩下的碎肉块或比较小的肉块，去除杂质、血污、骨头渣、脆骨等，冲洗干净，以被绞肉。2.绞肉馅。把洗净的肉头、小肉块放在绞肉机里绞成肉馅待用。3.煮粉条。去掉粉条中的各种杂质、线绳，煮锅内放水，煮到粉条变软、变色为止，随即停火用笊篱把在水面漂浮的杂质撇净，捞出粉条放入竹筐内，用清水洗干净。放在绞肉机里绞制成颗粒。4.和馅。先检查机器是否正常，放入绞好的肉馅和粉条，再放进调味料等，加入适当的水搅拌均匀，停机，取出丸子馅，放入容器中，和馅时兑水量要适度，水过多，江苏丸子机，丸子馅稀炸不成型耗油量大，出品率低，所以丸子馅要搅拌均匀，稀稠适度，不锈钢丸子机，放在手中的丸子馅不发散。5.炸制。把炸油放进锅里，采用豆油或色拉油都可。要求炸出来的颜色好看、味香。用旺火把油烧至八成热时就可以炸，要求180℃左右，不可过高。把和好的丸子馅放到丸子机里，开动丸子机，丸子被挤出入油锅里，就用笊篱搅动，家用小丸子机，防止粘连和糊锅，炸制金***就可出锅，放入竹篮控油后，送入冷藏间，摊开凉凉，不要捂着，否则不脆。6.速冻。7.包装入库。丸子机模拟人工用匙子成型的原理，***设计制造而成，生产的丸子，具有密度小，圆度好，外表光滑等特点只要把肉浆放入料斗内，开机2-3分钟即可自动制成肉丸，制品口感爽脆，味道鲜美，有弹性，色泽洁白。该机采用不锈钢制造，经久耐用，外形美观，符合***食品卫生标准。产出的肉丸具有包馅多，丸子圆度好等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少***对制品的接触，更安全卫生。可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多，口味可以自由变换，这在原有的基础上大降低了生产成本。全自动丸子机-江苏丸子机-诸城瑞恒机械由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂（）是一家从事“滚揉机,斩拌机,丸子机,灌肠机,切丁机等肉,果蔬制品加工设备”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“瑞恒机械”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使诸城瑞恒机械在肉制品加工设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)