【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】商用厨房设备需要满足哪些要求呢？随着餐饮业的蓬勃发展，人们对于饮食的各项要求也更加的具体，这些餐食的完成都需要通过厨房设备进行辅助，所以餐饮设备开始成为人们关注的焦点。那么，您知道商用厨房工程中的商用厨房设备需要满足哪些要求吗？一、安全性安全是厨房生产的前提。商用厨房设备不仅需要具有防水、防火、耐高温，甚至防湿气干扰、防侵蚀等特点，还需要具备功能***、操作简便、自身安全系数高、一般操作不易损坏等特性，这样才能有效避免厨房安全事故的发生。此外，GAODUAN的商用厨房设备的用材、设备的操作及运用，都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。二、实用便利性实用、便利性是指商用厨房设备的生产不应只注重外表新颖，或功能特别QUANMIAN，而要考虑餐饮企业厨房的实际需要，设备应简单并可有效发挥其功能。厨房设备在设计和制造时首先应满足厨房生产的需要，然后要考虑是否适应本餐饮企业的各种条件。三、经济可靠性厨房的工作环境湿度大、温度高，经常性地搞卫生还可能要求设备移动，或清洁剂的使用，还会造成对设备的腐蚀，因此商用厨房设备制作材料的可靠性非常关键。所以，商用厨房设备的材料***HAO选择不锈钢材料，因为不锈钢耐冲撞、耐腐蚀，不会被水分、气味、色素等渗透，厨房空调设计，更加的经济实用。综上可知，工欲善其事，必先利其器。厨房是食物制备的场所，因此，所有加工、切割、烹调、储藏所需的商用厨房设备都应配备齐全，以方便使用。此外，商用厨房设备的***齐全是厨师们的愿望，也是高品质菜肴生产出来的必要条件。配图：山东金佰特--厨舍记--工程设计【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】商用厨房设备有哪些安装要点？商用厨房设备主要是用在餐饮机构或者学校食堂等较大场合，由于其与家用的厨房设备在种类、功率以及容量等方面上都有较大差异，所以人们在选择商用厨房设备时不仅要了解清楚各产品的使用性能，还应注意一些设备的安装要点。那么，主要有哪些安装要点呢？一、人们在安装商用厨房设备时应注意按照其规范的装置顺序进行安装，即应先对墙以及地面基层进行处置再对装置产品进行检验，然后接着装置吊柜、底柜等设备后接通调试以及进行给水排水工作，***后再接着装置厨房内的配套电器以及进行测试调整和清理作业。二、商用厨房设备的安装应在厨房的装修以及卫生工作全部完成好后进行，并且对于厨房设备的安装还应要求***人员进行测量、设计，从而确保制作的尺寸正确，而对于燃具以及台面的接缝处应使用硅胶进行防水处理避免出现积水渗透的情况。三、人们在安装商用厨房设备时应注意安全第1，即应仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装牢固，在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度，应与使用者的身高为准，同时为了减少麻烦还应将抽油烟机与橱柜同时进行安装。四、在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好QUANMIAN的验收工作，不仅要求厨房设备装置应无松动以及前倾等较为明显的质量缺陷，而且厨房设备装置同基层的连接应符合***相关规范要求才可。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记---工程设计【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】商用厨房工程施工注意事项之中型餐饮厨房工程一、加工经营场所使用面积在150～500平方米，厨房设计，厨房、仓库等食品处理区面积之和与餐饮场所总面积之比应≥1∶2.2(其中切配和烹饪场所面积≥食品处理区面积50%)，烹饪场所高度至少要2.5米(操作台面至天花板高度＞1.5米)。二、设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、食品库房、更衣室、清洁工具存放等加工操作场所，其中粗加工、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒场所应设***隔间，如进行凉菜配制应设置凉菜专间。各场所均设在室内。三、各食品处理区场所与外界直接相通的门窗应设防蝇防鼠防尘设施；地面用无DU、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设，地面加设有坡度的排水沟，出口加设金属格栅；粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒等场所四面墙壁应贴瓷砖1.5米以上，厨房顶上应吊顶或涂防霉涂料，各场所的墙面不使用常见的塑料扣板、地板胶、木板等***、***材料，切配等操作台面不使用地砖、花岗石、木板等易污染或***有辐射材料，一般应使用不锈钢台面。四、粗加工场所内设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途；餐用具洗消场所内，商用厨房设计，采用人工清洗热力消毒的，厨房排烟设计，设餐用具清洗专用水池2个，采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。配备能满足洗消需要的清洗、消毒、保洁设备设施若干；以上清洗水槽材质应选用不锈钢或洁白的陶瓷，不能使用磨石子、花岗石等水槽。五、烹调场所内应加设机械排风及油烟过滤装置，排气口装有网眼孔径小于6毫米的金属格栅或网罩。六、凉菜间面积≥5平方米。专间入口处应设有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间；专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭；专间内无明沟，地漏带水封，专间墙裙铺设到顶，食品传递窗为开闭式，其它窗封闭；专间内配备符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求的空调、紫外线灯、工具清洗消毒以及专用冷藏等设施；七、餐饮场所内不得设置生活区，厕所不设在食品处理区内，食品处理区入口处设更衣间或员工洗手消毒设施。以上就是商用厨房工程施工注意事项之中型餐饮厨房工程简要介绍，希望对大家有所帮助。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶厨房空调设计-金佰特商用厨具(在线咨询)-厨房设计由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（）在节能设备这一领域倾注了无限的热忱和热情，金佰特商用厨具一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：曹经理。)