大豆价值开发大豆价值开发众所周知，大豆（黄豆、黑豆）因具有极高的营养价值和优良的***功能，使其备受关注，在食品工业中大放异彩。大豆中含有大量的储存蛋白质，其含量可高达40%。几年前我国拥有自主知识产权的大豆蛋白纤维研制成功，大豆蛋白，使大豆蛋白吸引了众多目光，但是这种纤维仍属于合成纤维，大豆蛋白只是作为分散相存在于合成高分子（PVA）组成的连续相中，大豆蛋白分离蛋白，离真正意义上的全天然大豆蛋白纤维仍有相当大的差距。大豆分离蛋白特性大豆分离蛋白特性发泡性：大豆蛋白中，分离蛋白的发泡性能较好，利用大豆蛋白质的发泡性，可以赋予食品以疏松的结构和良好的口感。结膜性：当肉切碎后，用分离蛋白与鸡蛋蛋白的混合物涂在其纤维表面，大豆蛋白含量，形成薄膜，易于干燥，可以防止气味散失，有利于再水化过程，大豆蛋白作用，并对再水化产品提供合理的结构。中文名称:大豆分离蛋白中文别名:豆蛋白质英文名称:SOYPROTEINISOLATE英文别名:SoyaproteinCAS:9010-10-0大豆蛋白应用众所周知，大豆蛋白具有较高的***和营养价值是公认的事实，作为一种优质植物蛋白被人们在日常生活广泛食用。我***用大豆也有较为悠久的历史，虽然传统豆制品种类繁多，然而存在豆腥味严重和加工不便等问题，因而将大豆蛋白应用于传统豆制品制作中能便于加工，降低生产成本，增强食用特性，大豆蛋白可谓是食用和制作食物的佳品。大豆蛋白作用-大豆蛋白-维特生物由西安维特生物科技有限责任公司提供。西安维特生物科技有限责任公司（）是一家从事“新资源食品,植物提取物,OEM代加工”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“维特生物植生元”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使维特生物在植物提取物中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)