油烟机的排油烟系统长期不清洗引起的火灾隐患：1、油烟机的排油烟罩漏油，滴在炉头上，很容易引起火灾。2、油烟机风机叶轮、机壁机底积油太多，影响风机正常运转，油烟机的电机负荷过重，引起油烟机发热、电线短路，烧毁发动机引起火灾。二、油烟机抽风***降低：1、抽风机叶轮结构：油烟机叶轮由上百片叶槽组成，积油太多，堵塞叶槽，降低了油烟机其抽风效果，影响了风机的正常运转。2、油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大。三、油烟机长期不清洗会造成排油系统腐蚀：油烟机的排油烟系统常年不清洗，导致整个系统的腐蚀，更换排油系统耗资巨大。酒店厨房油烟机清洗设备怎么清洗1.打开油烟机的挡烟板，有些烟机除了挡烟板还有导烟板，需要先将这些板拆除。2.接着，将内部油烟分离板拆除，有些烟机的的分离板需要用专用的工具才能拆除。3.用专用清洗工具对烟机内部进行清洗，一般用蒸汽洗，专用工具可以在网上购买。4.紧接着，需要喷涂油烟清洗剂，喷涂后清洗起来就方便了多，而且也能够清洗干净。5.清洗剂喷涂后再用蒸汽洗或者热水喷洗，去油污效果特别好。西安博顺环保工程有限公司：公司主要承接；酒店.饭店.工厂.学校.所有后厨大型油烟机清洗.烟罩.管道.风机.净化器清洗.油罐清洗.锅炉清洗，化粪池清洗，地毯清洗，水晶灯清洗.游泳池清洗.外墙清洗室内保洁，卫生间保洁，.厨房设备清洗等所有保洁服务。)