根据***规范，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处搜索1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。清洁内容包括烟罩表面、烟罩内面、进风口风机、排风口风机、树立***囱。清洁***部位是烟罩内侧、排风扇、油烟机上方是烟道内面。我们将***对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法主要是人员进入烟道内部进行清洁。西***烟机油烟管道清洗：?1、排烟横管道采用人工进入法清洗：具体清洗方法依我方技术人员现场而定：烟罩上部平行烟道一般可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，但清洁效率高；容易操作。我方工作人员会注意通风，并配备低压（36伏）照明电源。?2、竖井烟道一般采用空降法清洗：此法主要用于清洗40公分见方以上的竖井烟道，操作方法为：在烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，?我方技术人员从油烟净化器内进入横管道与竖井烟道交界处，自上至下清洗竖井烟道内的油污。此法清洗效果好；安全；拍摄清洗前后对比照片。?西***烟机风机清洗：我们不但对风机表面进行清洗，而且将风机进行拆卸对其内部进行清洗，西***烟机清洗公司的清洗人员均是掌握***知识并具有丰富清洗油烟机实践经验，确保清洗后风机运作正常。?油烟净化器清洗***1、定期排出油烟净化器的油污。2、定期进行油烟净化器清洗，否则会堵塞，特别是静电式很有可能会引起触电和引发火灾等安全问题。3、设备长期闲置时，需清洗干净，保证净化器处于干燥通风良好的环境。清洁内容包括烟罩表面、烟罩内面、进风口风机、排风口风机、树立***囱。清洁***部位是烟罩内侧、排风扇、油烟机上方是烟道内面。我们将***对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法主要是人员进入烟道内部进行清洁。)