3,4-二甲基环戊烯醇酮一、基本信息中文名称：3,4-二甲基环戊烯醇酮英文名称：3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione中文别名：3,4-二甲基-1,2-环戊二酮CAS号：13494-06-9分子式：C7H10O2分子量：126.15EINECS号：236-810-8理化性质：淡黄至***粉末，略溶于水，沸点66℃(133Pa)，熔点68-72℃，呈很强的胡芦巴和***似香味，天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。主要用途：GB2760-98规定为允许使用的食品用香料，主要用于配制***等香辛料香精。包装贮藏：25kg/桶，密封干燥保存二、技术指标性状：淡***至***粉末熔点：68-72℃含量：≥98.0%总***：≤3.0%***：≤10ppm)