厨房工作区的划分，功能和主要设备的配置标准分为：（1）操作区域：根据厨房计划和设备配置，有的还可以分为红色案例操作区，烹饪区域，烘烤区等，其功能是满足既定美食，烹饪过程的要求。（2）粗加工区：其功能是去除叶，煲仔炉价格，根和茎，并打开和加工鱼肉。（3）整理配菜区：其功能是改造粗加工食品并使其适应烹饪要求。（4）白***域：其功能是调和，压制，处理，煲仔炉厂家，拼盘等。（5）冷堆放区：其功能是打开瓶子，切割，马赛克，拼盘等，可以直接食用而不需要加热。（6）去污区：其功能是清洁，消毒和储存餐具。（7）冷藏区：用于储存生熟食物。（8）仓库面积：用于储存米饭，面条等不易变质的食品。煲仔炉特点编辑煲仔炉采用直火免清理炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底布满气泡，而不只是中间有。加热是均匀，悬浮燃烧后，氧化碳的排放量只有0.032%，远低于***环保标准。不熏锅、不生锈、不堵塞、安全***。工作原理编辑煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，煲仔炉生产，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。性能分析编辑电能加热，智能操控，无油烟，东门煲仔炉，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。煲仔炉使用的是低压***调节阀，使用***接宵盒，煲仔炉架可以拆卸，使用非常方便，不锈钢构造，是餐饮行业使用比较好的设备。装方法编辑1、首先检查确认使用气源种类符合炉灶铭牌规定的燃气种类，使用压力匹配无误方可进行安装。2、炉灶应安装在***厨房内，不允许靠近可燃物品，并要求安置在脱排油烟罩下。燃气、自来水管镶接紧固。3、如安装在地下室或通风条件不良场所，应按有关规定必须安装燃气报警及紧急气源切断开关。4、组合排列合，注意炉体的平整，调整节炉灶脚螺栓必须调整到统一高度，并注意灶体的落水倾斜。5、如输入气源压力超出灶前压力，则应配有减压阀。6、风机电源插座应设在干燥、清洁的位置，不错的选用防水插座，以保证电器设备安全运转，风机有专用电气开关控制。煲仔炉厂家-兆信厨具厂家***-东门煲仔炉由深圳市兆信厨具有限公司提供。深圳市兆信厨具有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在广东深圳的炊事、烘焙设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***兆信厨具厂家和您携手步入辉煌，共创美好未来！)