近几年，加入餐饮创业大军的人越来越多，有大***，有小试水的，内行人、外行人都在趟这趟水。但大家却总是看到别人在***，自己却月月赔本，快支撑不下去。这究竟是怎么回事呢？其实，选择餐饮项目是餐饮创业的第1步，至关重要，项目没选对，再努力都是白费。究竟怎样选择餐饮项目呢？一、特色要鲜明，但要符合大众口味什么是特色？每个人都有不同的看法，有些人认为产品新奇异才叫特色，但你问他，什么叫新奇异他又讲不清。其实，我认为，简单点就是你的主打产品（或模式）周边没有或少有竞争对手，就算有竞争对手，但你的产品口味和品质远胜过对方（但这一点不好把握，很多失败的创业者就是倒在这条自以为是的自信上），这就是你的特色。比如：某一区域没有经营川菜(或火锅)的，我们去开一家正宗的川菜馆(火锅)（这就必须要正宗，物料、厨师尽可能从四川、重庆那边来），那这样，你的餐馆就叫有特色了，成功的可能性就非常高了。假如这一区域有多家经营川菜（或火锅）的，新创业者尽量不要再经营同类的项目（还是上面那句话，不要盲目的自以为是的认为自己的产品和服务能打败其他竞争对手。这种情况，当然有成功的范例，但更多的可能是失败）。还有一个方面也是我们创业者必须注意的，有些东西看起来是有特色，但这个东西不是大众化的、日常化的，只是小众或偶尔消费的产品，那我们尽量不要去投，因为好的、***的餐厅一定是要靠回头客来支撑的，而回头客靠是大量的普通顾客基数来沉淀的，小众和偶尔消费的产品的可能沉淀不了太多的回头客。二、紧跟流行趋势，但要眼光长远，不盲目跟随餐饮与其他产品一样，不断的会推陈出新，在某一时段会突然流行某一产品和模式，比如:前几年南方忽然流行迷宗蟹，如是各种品牌的迷宗蟹加盟店纷纷冒出来，一个小城市短短几个月出现了10几家经营迷宗蟹的餐厅。但是***后能撑下来的只有1、2家，现在可能有些城市已经全部关完了，这种例子很多，如：柴火鸡、土家烧饼、潮汕牛肉火锅等。我们在***的时候，遇到突然流行的东西，一定要沉着气，那有些人会说，等你沉着气，别人跑到你前面去先干了，别人***了，是的，前面说了，有些人***，完全是运气，当然我的意思并不是这种东西我们不能做，我们一定要知道，太流行的东西在中国，模仿者会非常的多，竞争会非常激烈，***后留下的往往是有足够资金实力（能长时间承担亏本）的***者（店面位置***1好的也有可能）。如果我们没有足够的资金（或***1好的店面位置）我真的不建议大家进行非常流行的产品和模式的***。三、产品能标准化，不过分依赖厨师做餐饮要获得顾客的认可，***重要的是产品要过硬，口味和质量要稳定。餐饮产品很大程度依赖厨师的个人水平和发挥，好的厨师一是工资高，二是不好管理，万一那天什么原因，厨师不干了，你就得两眼一***。资金实力不强的***者(自己是厨师的除外)尽量找一些产品制作可以量化、可以标准化的产品来创业（资金实力雄厚就无所谓了，因为钱总能解决大多数问题），因为这些产品可以通过短期培训和学习就可以掌握，这样一是可以保证产品质量的稳定、二是方便人员的管理、三是降低人员的工资。徐志馍肉夹馍是袁记的根本***所在，肉夹馍肉香、馍脆、瓤松软、气味芬芳、肉质软糯，浓郁醇香的独特风味，腊肉夹合白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极1致。腊汁肉以猪肉为原料,特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化；白吉馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处，皮薄松脆，内心软绵。***腊汁肉是一种精神，是袁记为食***务、尊重传承文化之道、遵守自然之道、一切为了健康美食服务的理念，是徐志馍肉夹馍文化的精华。腊汁肉是朴素无华、至简至真文化的精华，是别人无法学习到的企业文化。选址支持：***人员为您进行商圈选址，开店少走弯路，总部将根据准加盟商提供的地点，其中包括人潮、商圈、消费者年龄结构、消费水平等，做一该地段总体评价。料包支持：总部统一配送核心料包，加盟店无大厨也可轻松经营，食材选择和组合靠科学；而不是靠自己兴趣和爱好。装修支持：提供门面装修设计方案，装潢设计参考图纸，以保持连锁店装潢之统一性，其中包括店面、灯箱、货架、桌椅等。技术支持：手把手技术培训学会为止，直营门店实操，帮您解决开店经营难题。隆客多餐饮独有经营技术资产和保密配方生产的产品标准统一，操作简单，不是易于模仿的街头流行小菜。单县徐志馍肉夹馍加盟由济南隆客多餐饮管理有限公司提供。济南隆客多餐饮管理有限公司（）为客户提供“肉夹馍加盟,徐志馍加盟”等业务，公司拥有“徐志馍”等品牌。欢迎来电垂询，联系人：王建。)