第i一道银耳苦菊沙拉银耳结合不同的食材，可以进补，沙拉轻食培训，可以退火解i毒。苦菊也是清热去火的美食佳品。这道银耳苦菊沙拉，排i毒清肠又***。整体色彩丰富，轻食简餐培训，调以酸甜清淡的油醋汁，口味清新爽口，热量超低，吃了后还有明显的饱腹感。『用料』新鲜银耳80克苦菊50克小番茄10只橄榄油2汤匙苹果醋2汤匙蜂蜜1汤匙盐适量黑胡椒碎适量『做法』1、各种小番茄洗净对半切开。2、苦菊洗净摘改成小段，沥去水分待用。3、将新鲜鲜银耳洗净去蒂撕成小朵。4、将银耳放入沸水中，轻食餐厅培训，焯水2分钟。5、银耳捞出放入冷水中浸凉，然后挤干水分待用。6、将蜂蜜、橄榄油、苹果醋、盐放入小碗中搅拌均匀。7、银耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中。8、调好的油醋汁淋在沙拉上，撒上些许黑胡椒碎，翻拌均匀即可。『小贴士』这里用了新鲜银耳，若用干银耳需要提前泡发，先以水浸泡2小时，冲洗掉杂质后，再用温水泡发约三十分钟，泡发后将蒂去除。食谱里油醋的比例可以根据口味调整，苹果醋可以用柠檬汁或其它醋代替。沙拉中苦菊这类的蔬菜都要控干水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影响外观和口感。第四道冰草鸡蛋沙拉冰草的口感水灵、脆嫩、冰爽，沁人心脾，冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸，比较适合生食、凉拌。冰草鸡蛋沙拉用冰草作为基础菜打底，小番茄、蓝莓丰富色彩，鸡蛋添加蛋白质，腰果丰富营养，油醋汁调整味道。营养丰富，口感不错。『用料』冰草250克鸡蛋1只小番茄6个蓝莓10几粒腰果一小把盐少许橄榄油2汤匙黑胡椒1/2茶匙意式黑醋1汤匙『做法』1、冰草小心冲洗后，剪成小段。处理好的冰草小心放入冰箱冷待用。2、小番茄洗净对半切开。3、鸡蛋水煮8分钟左右，捞出放入冷水中浸一会儿，然后剥去壳。4、用鸡蛋切片器将鸡蛋分成小块。5、黑胡椒、盐、意式黑醋、橄榄油混合放入玻璃瓶中，充分摇匀。6、将冰草、小番茄、鸡蛋、蓝莓、腰果都放入沙拉盘中。7、淋上油醋汁就可以享用冰草鸡蛋沙拉了。『小贴士』冰草清洗修剪都要小心，不要弄破表面的冰珠。冰草冷藏后的口感更好些，其本身含有淡淡的咸味，调油醋汁的盐少量即可。腰果是烤过的，可以选择其它种类的坚果，鸡蛋煮熟后用冷水浸一浸，外表温度急剧降低，内部蛋白与鸡蛋壳分离，所以蛋壳就容易剥。另外，沙拉汁可以选择培煎芝麻酱。水果食材轻食的水果食材也是有一定讲究的，太甜如西瓜、太味儿如榴莲、太腻如芒果都不太能够得到轻食的青睐，而那些味道清淡、营养丰富、糖分较低的水果才是轻食的***爱。牛油果富含蛋白质，减i脂增肌，美容抗i***，无锡轻食培训，这简直是为轻食量身定做的食材。▌口感：味道温和，香滑微腻，后味有点像坚果奶香。▌吃法：可做海鲜的配菜，也可做可口的汤。将果实剖开成两半，取出种子，果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料，将又成为地道的凉拌菜。也可扮沙拉吃。轻食简餐培训-无锡轻食培训-苏州森系餐饮管理由苏州森系餐饮管理有限公司提供。苏州森系餐饮管理有限公司（）是江苏苏州,宾馆、餐饮的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在苏州森系餐饮***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创苏州森系餐饮更加美好的未来。)