企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店注意事项：1酵母的用量在5克-10克之间，根据季节、温度还有酵母存放时间的长短可以增减用量。如果酵母买回家放的时间超过一年了，可以适当的增加一下用量。冬季或者温度低的时候，也需要适当增加用量。2发酵的时间也是根据季节有长有短的，具体判断方法：面团要大至原来的2倍，撕开后有均匀的蜂窝出现即为发好；3和面用水量与面的软硬度，喜欢吃饼稍硬一些的，用250ml的水就可以了，如果家里有老人喜欢吃软一些的，300ml左右的加水量比较合适；取一个大小和自家锅子相近的模具，取形用到切掉边缘用牙签，扎眼，尽量扎透瓶盖，锅盔加盟，在上面印花纹饼放在温暖的地方，醒发半小时以上炉子上再放架子，使锅子离火苗相对远些。将平底锅放在上面，开小火，将饼放入，表面喷水撒白芝麻盖盖子，小火，焖至两面金***即可（我一面大约焖30分钟，翻面后20分钟左右，也要根据火力大小而定）翻面，锅盔的做法，焖至金***对于锅盔的记忆，应该是七十年代末期，那时我还没上小学，那时还有生产队，锅盔，还有大锅饭，锅盔加盟店，中午做工不回家吃饭的时候，生产队还管饭，中午，地头支起的大锅下面条，还有从市上买回的锅盔吃，做法。将面粉放在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水揉匀，用湿布盖好，待发酵后，加入小苏打粉揉匀，搓成长条，摘成20个剂子。有很多人不了解锅盔怎么和面做更酥脆，正宗锅盔是发面做的。做锅盔重要的是把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔-严记锅盔-锅盔加盟店由荆州区严记锅盔店提供。荆州区严记锅盔店（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)