罗汉果的***与作用罗汉果被人们誉为“***果”。主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高，含丰富的***C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种***等，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。功能***清热***，***，利咽，滑肠***。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥***。这么好的***和饮品为了方便使用和食用，往往要把罗汉果进行干燥，下面***讨论一下如何把罗汉果烘干。方法/步骤1、糖化后熟、发汗刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是：将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3～4天翻动一次，让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7～10天，使果实表面有50%呈现***，含水量蒸发去果重的10～15%，即可进入烤房烘烤。2、传统干罗汉果糖化后的果实，按照大、中、小分别装入烘房，点火升温。在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。***阶段以45～50℃维持2～3天，使水分逐步蒸发，注意打开气窗，让水蒸气排出。第二阶段逐步提高到65～70℃，持续2～3天，使水分蒸发，注意打开气窗。第三阶段降温到55～60℃之间，继续烘烤2天，使果实的重下降到相当鲜果的25～30%，停火，自然降温，出炉。罗汉果烘干技术和罗汉果烘干机的选择罗汉果烘干机的选择11、首先要选择节能环保型的烘干机，***提倡环保清洁的卫生，尽量减少污染，所以选择高温热泵烘干机是一种明智的选择2、要选择品牌厂家的产品，有***，无后顾之忧，另外大厂家有丰富的烘干经验，可以减少烤房设计不合理的风险。3、要根据自己的实际需要来选择不同大小的烘干机中联热科烘干是使用高温热泵一台干燥设备，所有的数据是经过长期的烘干经验得来的，烘出来的果，不焦，而且经过高温灭酶后的罗汉果泡出来的水口感相当好，深受客户的喜爱。)