食用***1、益qi补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补xue行水、养wei生津、***自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等***;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。2、滋yin：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补***，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。焖炉法，烤炉有门，用秫秸先将炉壁及炉内铁箅子烧热，张家口御品烤鸭，待无明火时，将处理好的鸭子放在铁箅子上，关闭炉门，故称焖炉。挂炉法，炉口拱形，御品烤鸭哪家好吃，无门，将处理好的鸭挂在炉内铁构上，下面用果木（梨、枣木是非常不错的选择）火烤，不关门。叉烧法，与叉烧肉相似，须逐只手工操作，因产量低，御品烤鸭店加盟，费工时，已逐渐淘汰。烤熟之鸭需切片上桌。切片技术要求较高，每只鸭要出120片左右，而且须片片带皮带肉，肥瘦相间。佐料用葱段、黄瓜条，调味料有绵白糖（此为宫廷中吃法，今无）、蒜泥（已少用）和甜面酱（目前用此者居多）。主食有荷叶饼或空心烧饼。御品烤鸭店、张家口御品烤鸭、鸭百万烤鸭加盟由天津鸭百万餐饮管理有限公司提供。御品烤鸭店、张家口御品烤鸭、鸭百万烤鸭加盟是天津鸭百万餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：芦经理。)