巴氏杀菌机运行之前要进行性能测试，以下是测试的具体内容：打开冷却水循环系统，使冷却水液面保持在冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。开真空泵开泵前，先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。在真空泵升高过程中，因真空泵影响闪蒸器出料泵，出料呈减小，液面上升必须关小四段式杀菌器进料口，使液面稳定。?当旋转管排出物料时，即转动旋转管，使物料流入循环水槽中，与此同时，打开出料三通旋塞，开始排料。因此时真空泵不必达到大（0.08）。下面我将介绍几项使用巴氏杀菌机的时候一定要注意的事项1.清洗时要保证浓酸浓碱供应充足2.长时间低温，检查冰水的进出口蝶阀是否关死3.均质机清洗时冷却水是否打开；带单效降膜器清洗时，检查蒸发室4.清洗回路的电导仪长时间不变化时，马上检查所有阀门动作特别是手动阀门是否打开以上给大家介绍的关于巴氏杀菌机的相关的注意问题，希望对大家有更多的帮助。当今使用的巴氏杀菌机种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。下面为您介绍下鲜奶巴氏杀菌机的操作工程：1、第1次使用***水，打开冷水进阀门，其他阀门关闭。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一种是巴氏杀菌机将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些***多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。)