湘菜馆设计和饭店受到激烈的市场竞争所驱动，须和相同性质的饭店和餐厅去拉开距离。我们都知道餐厅有自己的特色才能吸引客人。首先，菜肴须要有自己的特色，我们是开湘菜馆的，如果仅凭那几道耳熟能详的名菜就想留住客户是很难的，我们要在保留传统特色的同时又要推陈出新，创造出新的“流行味”。我们可以去其它相同性质的湘菜馆尝尝别人的菜品，取长补短，打造出不可替代的口味，顾客满意了，我们才能创造利润。1．湘菜馆设计品牌策略:建议在湘菜馆设计的基础上再取一个富有内涵个性化突出的名字,营造典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。2.湘菜馆设计价钱策略：（1）主要走中高价钱策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户大度的享受和心理满足。（2）针对消费者比较价钱的心理，价钱不宜高出同行业竞争者.3．湘菜馆设计促销策略（1）湘菜馆的促销战略应以竞争为导向。餐厅须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象好了，今天的介绍就先到这里，如果想要了解更多，欢迎百度搜索“赤度装饰”。东莞赤度装饰设计有限公司承接工装餐厅设计，公司餐厅设计代表客户有：饭菜真湘、欲香天下、回家吃饭、请您吃饭、好湘好、华鲜香吃、俏湘厨等餐饮品牌拥有18年设计经验，欢迎大家咨询了解，谢谢！)