用料:大闸蟹，蛋清步骤:1.大闸蟹4只蒸熟，其中两只取蟹粉备用。另外两只就直接啃了2.起油锅，加姜蒜末和蟹粉翻炒后加酱油和盐调味3.炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满4.蛋清1个打发至硬性发泡5.装入裱花袋中在表面挤出花瓣6.中间再挤一层花瓣7.送入预热好175℃的烤箱中烤5-8分钟即可。用料:青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、味精1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片、干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。步骤:将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。用料:螃蟹，聚味斋香辣蟹加盟电话，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐步骤:1.准备好的用料。2.先把螃蟹蒸熟，剔肉。3.生姜切碎，加点水泡上。4.鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散。5.剔好的蟹肉加入。6.放在笼屉里面蒸熟。7.撒好葱花，淋上热油就可以。用料:梭子蟹，食用油，咖喱，毛葱，姜，淀粉适量步骤:1.毛葱和姜分别切成末。2.用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，聚味斋香辣蟹加盟条件，左右晃动几下。3.待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来。4.剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。5.用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪***末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。6.锅内倒油烧热，将蟹块的切面均匀的沾上淀粉，放入锅内，炸至蟹块变色即可。7.重新起锅，倒油烧热，聚味斋香辣蟹加盟连锁店，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味8.放入蟹块和咖喱9.倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。用料:螃蟹，粉丝，香菇，红辣椒，蒜，葱，姜步骤:1.将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用2.粉丝用温水泡开3.香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，聚味斋香辣蟹，香葱切段4.热锅温油，放入螃蟹煎炸5.翻炸另一面使之成熟上色6.直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用7.用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂8.锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味9.放入香菇条翻炒10.加入蚝油炒出香味11.放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水12.大火烧开撇去浮沫13.放入粉丝给小火入味14.放入、盐、、胡椒粉、生抽调味15.加入香葱段提味16.***后放入烧热的石锅中即可聚味斋香辣蟹加盟连锁店-聚味斋香辣蟹-聚味斋餐饮加盟由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（）还是从事香辣蟹加盟，天津香辣蟹加盟，北京香辣蟹加盟的厂家，欢迎来电咨询。)