部分脂肪可被乳酸菌发酵降解，易于消化并增加其中游离脂肪酸、挥发性脂肪酸的含量。乳酸菌在代谢过程中消耗部分***，同时合成叶酸等B族***，提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强营养代谢、促进其生长的作用。此外，乳酸菌产生的酸性代谢产物可以使肠道环境呈现偏酸性，与一般消化酶的***适pH符合(淀粉酶6.5、糖化酶4.4)，有利于营养素的消化吸收。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的***的统称。这类***在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。乳酸菌制剂能够强身健体表现在两方面：一是影响非特异性身体机能应答，增强单核吞噬细胞、多形核白细胞的活力，刺激溶酶体酶和单核因子的分泌；二是刺激特异性身体机能应答，如加强粘膜表面中IgA、IgM、IgG等球蛋白的水平，加强体液，促进T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖，加强细胞机能。乳酸菌素是一类由乳酸菌在代谢过程中合成产生并分泌到胞外的多肽或蛋白，具有溶菌作用。因为乳酸菌被认为是世界公认安全的食品级微生物，其产生的物质可作为天然的食品防腐剂直接应用于食品工业。酿造发酵酱油过程中适当地人工接种乳酸菌能使酱油香气浓，风味佳，质地好。在豆酱发酵中加入乳酸菌产生有机酸，能产生多种风味物质，而且豆酱发酵稳定，可以防止豆酱酸败。液体深层发酵制醋时，加入的乳酸菌可代谢产生有机酸、双乙酰及其衍生物等食醋中的主要风味物质。另外，乳酸菌还可与酵母菌一起用于啤酒、葡萄酒及奶酒的生产。乳酸菌制作厂-亿科宏泰科技-哈密乳酸菌由山西亿科宏泰生物科技有限公司提供。山西亿科宏泰生物科技有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。亿科宏泰科技——您可信赖的朋友，公司地址：山西省临汾市曲沃县史村镇司马庄路，联系人：王经理。)