羧甲基纤维素钠(CMC)是纤维素醚类中产量很大的、用途***广、使用***为方便的产品，俗称为工业味精。羧甲基纤维素纳(CMCNa)是一种离子型的高分子纤维素醚化物，习惯上简称CMC。CMC是以浆或精致棉为原料，在捏和机中，以乙醇为媒介，用经碱化、醚木化反应生成，然后经中和、洗涤、离心甩醇、烘干、粉碎、检验、混合包装而制得成品。确定搅拌时间的依据是：当CMC在水中均匀分散、没有明显的大的团块状物体存在时，便可以停止搅拌，让CMC和水在静置的状态下相互渗透、相互融合。搅拌的转速一般在600-1300转之间，搅拌时间一般控制在1小时左右。确定CMC完全溶化所需时间的依据有这样几方面：（1）CMC和水完全粘合、二者之间不存在固－液分离现象；（2）混合糊胶呈均匀一致的状态，表面平整光滑；（3）混合糊胶色泽接近无色透明，糊胶中没有颗粒状物体。)