我们在做饭的时候，估计令很多人讨厌的，便是油烟和污渍吧，因此很多家庭的厨房都会安装油烟机，从而来减少油烟和污渍。那么对于一家餐饮企业来说，油烟管道更是必备的，同时油烟管道还需要进行定期的清洁，不然带来的后果是严重的，采用高压射流强力化油剂，对油烟管道清洗进行除油处理后，再做***，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。1、不使用二次油有些人喜欢用反复炸东西的油，再次进行做菜，但是这对家庭做菜来说不健康，二次加热的油会产生致***物，对身体是***的。2、炒菜后放盐现在血管***是中老年人健康的一大威胁，死率很高，而血管***诱发的大部分原因是钠超标，平时炒菜起锅时候放盐，可以减少放盐数量，同样美味，而且更加健康。3、警惕隐形盐中国人民素来对腌制食物情有独钟，腊肉，火腿，腌鱼，这些都是依靠高盐来保持食物的风味，不宜多吃。小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中很嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5-7厘米为宜。