企业视频展播，请点击播放视频作者：山东香巴香企业管理有限公司这锅卤味你的下锅先后顺序策略应该是：牛腱下锅卤煮计时20分钟后，下猪耳朵，下猪耳朵后计时50分钟，下鸡腿一起卤，20分钟后关火泡。泡60分钟后取出猪耳朵与鸡腿。牛腱续泡60分钟后取出。把先后的顺序先排定好，卤味加盟培训多少钱，按表操课，才能游刃有余不会手忙脚乱弄坏食材。以豆类制品来说，豆干需要卤煮40分钟，其他豆制品则只需要10分钟。所以先卤豆干30分钟之后再下素鸡、豆皮之类的食材海带、豆制品只要洗干净就好。花枝、透抽类用盐腌10分钟后冲洗干净。鸡蛋、鸭蛋则先用水煮到你想要的熟度并剥壳（如果想做半熟黄金蛋，蛋放到室温后入冷水煮，水滚后6分半起锅浸冰水10分钟后剥壳，等到肉类卤好后分出一点卤水，在低温环境浸泡半熟水煮蛋数小时后即可。卤味看似把食材放在卤水里面煮到入味，但是很多食材并不耐煮，必须在煮到快到我们想要的口感后，关火用泡的入味。卤煮时间越久，食材就越软烂。每个人喜欢的食材软硬不同，下表仅供基准参考，你也可以依照自己的喜好调整卤煮时间。卤味超好吃的卤味，超小的***，超大的利润空间，超低的***，卤味加盟培训指导，只要万元，档口就能经营，加盟项目一律是小本创业者的福音，是快速致富的佳选择。***火热，广西卤味加盟培训，利润不断，真诚期待您的早日加盟，卤味加盟培训价格，共享财富盛宴！卤味可作主菜，也可作为佐酒佳肴，而且不分季节，保质期长。在湖南，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，赢得人们广泛的欢迎。但并没止步于传统经营方式，而是结合餐饮业发展趋势，全力开展贴近现今市场需求的卤味宗师课程，利用自身优势，携手中华有志者全力打造中国卤味连锁大品牌。卤味加盟培训价格-泰安香巴香-广西卤味加盟培训由山东香巴香企业管理有限公司提供。山东香巴香企业管理有限公司（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)