如何做好酒店宴会服务上菜服务多台宴会的上菜要看主台或听指挥，做到行动统一，以免造成早上或迟上，多上或少上现象。一些现代化的大型饭店，现在提倡宴会“旁桌分菜”，即在席上示菜后，到席旁工作台上分菜，待分好后再给客人送上餐位。特别提示：凡酒店承接大型宴席，每道菜品在上桌之前，厨房一定要留下不少于200克的样品，置于冰柜中妥善保存48小时以上。这是卫生的强制要求，酒店切不可忽视，一旦宾客就餐后出现不良反应，能够有据可查。清理现场各类开餐用具要按规***置复位，重新摆放整齐。开餐现场重新布置***原样以备下次使用。收尾工作做完后，领班要做检查，待全部项目合格后方可离开或下班。新形势下酒店都非常注重餐饮宴会市场，大家都在做宴会市场，可如何来赢得客户的心？其实我们除了常规服务以外，更要注重餐饮宴会市场的定制服务，我们要能针对不同类型的宴会设计不同的服务方式，如：生日宴、婚宴、寿宴、宝宝宴、商务宴、家庭宴等，不同的包头宴会厅，包头丧宴都要能量身定制设计不同服务方式。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~烤鸭的流派实际上，还有一种江西烤鸭，特色烤鸭店菜谱，可以说是混合派。烤制手法类似北京，烤炉是广式的，吃法又和南京烤鸭类似，特色就是没有特色。除此之外，还有粗狂派的山东烤鸭，细腻的上海烤鸭，起源于北宋的汴京烤鸭等，***的百花齐放百家争鸣，先在烤鸭领域实现了。至于南京烤鸭，那就厉害了，是宇宙起源派。圣人云：天地玄黄，宇宙洪荒。当世界上一只烤鸭出炉时，南京人终于站了起来——那色泽，特色烤鸭店加盟，那香味，那造型，那光芒，内蒙古特色烤鸭店，只能高呼一句：“莱斯！”这只鸭已经不再是鸭，它已经超出了食物的范畴，冲出了牛顿的经典力学体系，跨出太阳系，飞向了宇宙尽头。这就是南京烤鸭，一切烤鸭的起源和祖宗（汴京烤鸭请不要说话靴靴）。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~烤鸭火锅是啥？你，吃过吗？今年立春赶上了除夕，春饼也没好好吃上一口，三十儿晚上我就暗下决心，特色烤鸭店价格，这口春，年后必须咬上，而且还要咬个特别的，所以，我早早就盯上了这家店。这家店在富民南街上，门脸很气派，看着右上角写的“薄饼卷鸭肉，鸭架熬汤底”，我不自觉地吞了一下口水，早就听说烤鸭火锅又滋补又好吃，赶上刚下了雪，今天说什么也要暖暖和和地大吃一顿。欢迎您拨打图片上的电话联系我们，获取更多优惠哟~~~特色烤鸭店加盟-内蒙古特色烤鸭店-长诚烤鸭由赛罕区长诚烤鸭店提供。赛罕区长诚烤鸭店（）是内蒙古呼和浩特,宾馆、餐饮的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在长诚烤鸭***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创长诚烤鸭更加美好的未来。)