采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收；初加工人员要不予加工；厨师们有权不配菜不烹调；服务员有权不上菜。只有环环相扣，才能保证饭菜的质量和经营成本。对采购回来的良好原料，后厨应做到物尽其用，能用的都要用上。如大排骨上带有的边肉可以做肉末，也可以做炸酱面用；还可以和五花肉一起做肉馅；脊椎骨可以吊汤等。固定资产与流动资产应区分开来。烤鱼饭加盟营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工都参与管理。?百品味烤鱼饭口味也有很多种怎么样的美食能让我们去湿随着时代的飞速发展，人们的日常生活也渐渐的提高，健康更加成为了人们关注的焦点，怎么样的美食能让我们湿又健康美味呢？《祛湿健脾汤》汤是一道美食，我们常用味美、汤鲜、来形容，是我们日常必不可少的一道食物，祛湿健脾汤成为了我们的一道即健康有美味的的滋补汤它主要材料有响螺、乾鸭肾、栗子、茯神、薏米、扁豆、果皮、淮山等，营养丰富，制作简单，有去湿的作用。营养价值：响螺－清润，滋养内脏，化痰消积，镇肝熄风。乾鸭肾－健脾消食积的功用。栗子－含大量淀粉质、糖、蛋白质，能厚胃肠、治肾及腰腿无力又能泻益肠。茯神－能安心宁神，心肾调理，药性平和，适合任体质。薏仁－清热去湿，镇咳，安定***，所含薏苡素对疗神症颇有效。扁豆－能调肝和胃，清湿去暑，止渴，更有宁静头脑，调理消化系统的作用，还可预防经常喝酒引起的酒湿酒患。果皮－果皮可调和药性，通气健胃，化痰***，还可以驱寒消滞。淮山－滋肾固精，助消化，歛虚汗。常吃火锅，串串，烧烤，麻辣烫，老板再来一打啤酒！是不是时常觉得自己胃火辣辣，冒痘痘，咋们四川素来以麻辣出名，口味重，偶尔换一点清淡一点调动你的味蕾修生养性一番也别有滋味。)