首先是配料，准备材料:糖。盐。奶粉。黄油。起酥片(马其林片)(没有的话也可以用黄油代替)。面粉(高筋面粉。低筋面粉其实差别不大)。擀面杖。步骤:一步，将大块的黄油切成小丁。第二步，1.面粉里面放入一小勺盐。两勺或者三勺或者四勺糖(看个人情况。喜欢吃甜的就多放点)。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀。2.用牛奶和面(其实用清水就好。可是我个人喜欢奶味比较重的。)注意:和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。一点点揉。第三步，蛋挞培训价格，1.把面团擀成薄片。2.把起酥片(马其林片)夹到里面。(如果没有这个的孩子们。就把黄油切成小块儿装在保鲜袋里。然后擀成片儿状。放到冰箱里冷藏成硬的就OK了。一样用。味道也很好)第四步，合起来。注意边缘要合好。否则擀的时候马其林起酥油会往外流。起酥油片要稍微硬一点才好包裹。若果太软，说明已经快溶化了。一擀，油就流出来了。擀的时候，力度一定要掌握好，擀不好，油就会从面里流出来。擀成薄片后。两边对折!!!然后对折的两片合起来!!!就像叠被子一样。这样的目的是为了层层更多。叠一次。就可以放冰箱中冷藏10分钟-30分钟，醒面团。这样放入冰箱醒一下松筋，层与层之间才会蓬松，不会压叠在一起。如果没有时间，不放冰箱也可以，只是蓬松的效果没有那么好。第五步，1.把刚成叠了很多次面。擀成0.3cm厚。(你要用多少就擀多少。我用了刚才的3/2的面。做了15个蛋挞皮哦)2.然后卷起来。3放入冰箱冷藏30分钟。3.冷藏好后的千层酥皮卷，蛋挞培训报价，拿出来切成大小均匀的小卷。第六步，1.切好后的小卷，拿起一个小卷，在面粉里沾一下。2.放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上。3.用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟。第七步，蛋挞皮都做好了。接下来肯定是蛋挞水。就是中间的部分了。1.材料:糖。炼乳。奶油。面粉。鸡蛋。牛奶。2.做法:在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到糖全部溶解。冷却至室温后，江苏蛋挞培训，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。把搅均匀的蛋挞水。倒入蛋挞皮里面。第八步，装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，200度-210度左右，蛋挞培训技术，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。出炉后，切点水果，再进去烤个20分钟就大功告成了!蛋挞培训分享红豆蛋挞做法：主料：蛋挞皮7个牛奶75ml淡奶油100ml蛋黄2个细砂糖30g低筋粉18g红豆适量红豆蛋挞的做法步骤：1.细砂糖放入牛奶中加热至融化后放凉，然后倒入淡奶油2.蛋黄中倒入筛后的低筋粉搅拌均匀，再倒入刚才的奶制液体中搅拌3.将混合物过筛倒入量杯内，再逐个倒入事先已解冻的蛋挞皮内，8分满即可4.烤箱200度预热5分钟后放入蛋挞烤20分钟，烤10分钟左右，洒入适量红豆后继续烤，烤好后放凉即可食用。蛋挞培训技术_江苏蛋挞培训_全意餐饮(查看)由枣阳全意餐饮管理有限公司提供。枣阳全意餐饮管理有限公司（）是一家***从事“蛋挞制作,蛋挞培训,蛋挞加盟”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“一元蛋挞”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使全意餐饮在蛋制品中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)