天津厨房设备生产厂家-晨鸣海业(在线咨询)-厨房设备
厨房设备A、设备结构1、铁板烧设备由主机、外围装饰、油烟净化器及风机组成。2、设备台面采用进口合金钢,厚度为20mm,材质不变形、不变色。3、设备为整体化设计,无需组装和拆分。4、定制非标设备可现场拼接。B、铁板烧加热方式1、燃气加热参数:煤气:每小时用气量2.28立方液化气:每小时用气量0.6公斤2、电加热参数:电热管加热:380V/50HZ功率8KW三相五线制电铝板加热:380V/50HZ功率6KW三相五线制电磁盘加热:380V/50HZ功率8KW三相五线制C、台面加工过程:通过热处理、刨加工、研磨等工序使台面平整、光滑。D、内部构造:1、主热系统:燃气:9寸铸铁燃烧器,由燃气开关制铁板烧温度,主热范围500mm×500mm。电加热:由电热管、电铝板及电磁盘加温,由温控器控制铁板烧温度,主热范围600mm×400mm。2、保温系统:主热以外的面积就是保温系统,其温度控制在100度以下,人性化设计,避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。3、防火系统:防止明火进入排风管道的功能,厨房设备,杜绝明火带来的安全隐患。4、废气处理系统:使设备内部的废气正常的循环排出。5、双重油烟处理系统:设备内部自带滤网及集油抽屉,避免大量油污进入管道,直接滴落在集油抽屉中。厨房设备1、修整楼板预留洞(大的偏差通知土建方打凿),首先弹出楼板预留洞的中心线,以中心线为基准按予留洞尺寸要求修整。2、依据安装图对各层管道进行分配。3、从下至上逐层安装,调整好垂直度后,临时用砼块将排风道固定。4、对上下两根排气管接口处用胶拌素水泥浆,按0.05:1重量比混合砂浆刮涂于管端对正座严。5、厨房等截面排气道,每5层做一次承托处理。6、分段工程完成后,对垂直度、进气口高度、管体质量进行检查。7、分段完工后,进行管口遮盖,防止杂物掉入管道内。8、因排气道为薄壁构件,在搬动和安装时均应轻抬轻放,不得冲击碰撞,并不得在管道上堆放重物和行走。如有局部损伤,在不影响使用效果前提下,可用1:2水泥砂浆加5%胶水现场修补。9、系统完工后就对系统进行自检。10、排烟管道请勿往下水道排,这样做结果往往是厨房排烟不畅,餐厅无法正常营业,而后停业改造通风系统。11、小区、大厦开餐厅不能做管道的,一定要慎重,天津厨房设备生产厂家,油烟净化设备供应商要有足够的能力和实力做好油烟净化工程。厨房设备中餐灶设备都有什么类型和特点中餐主要的烹饪设备有:炒菜灶、大锅灶、煲仔炉、低汤灶、蒸柜、烤箱、炸炉由于需要的火候、烹饪技法不同,各种菜对炉灶和锅具的要求也是有差别。近些年来,厨具行业根据烹饪发展的需要研究制作了许多新的厨房专用设备。1、炒菜灶:炉灶有火力大小的区别,比如粤菜灶,又称广式灶,炉灶形体大,河北厨房设备,炉膛大,锅具大,火力大,适于急火爆炒。其他炉灶叫法不同,结构原理差异不大。根据环境和实际需要可以变换尺寸,形体稍小一点,火力适中。2、大锅灶:普遍适用于主副食的加工制作。大锅灶、煮面炉是专门门为一次煮制多种面食而设计的炉具,可以同时煮饺子、馄饨、面条等,还可以根据客人需要添加汤汁、配料、菜码等,解决了大锅煮制能耗大、品种少、速度慢、众口难调的问题。3、煲仔炉:专门为炖菜、炖鱼、炖肉设计的炉灶,火力温和,急火烧开,慢火炖煮,直至汤汁适度,炖品酥烂。炖菜灶大多为多眼灶,如如三眼炖菜灶、五眼炖鱼灶。4、低汤灶:专门为煲汤、炖煮、卤制设计的炉灶,如低汤灶、煲仔炉。低汤灶可以炖制鸡汤、骨头汤,卤制牛肉等。煲仔炉为多眼炉灶,可同时为多桌客人炖制不同口味的佳肴。5、蒸柜:烹饪技法中“蒸”的用法遍及主副食制作。在蒸柜出现之前,天津厨房设备厂家,主要使用蒸炉和蒸笼,现在大多使用电为热源,清洁方便,便于控制火候。海鲜蒸柜除蒸海鲜之外,也可以用于煲炖汤水、焖烧蒸扣等多种烹饪加工。餐馆蒸包子还使用原有的蒸笼,大批量制作也可以用蒸柜。6、烤箱:在烹调技艺中,烘烤虽属于同一类,但是,多种烹饪方式要求的火候不同,对设备也有不同的要求。所以,烘烤炉具分为很多种,如烤鸭炉、烤猪炉、烤饼炉、比萨炉、烤箱等。7、炸炉:常用的炸炉为电炸炉,是在锅灶炸制食品的基础上发展而来的,以电为控制热源,便于温度控制,炉具较小,清洁方便。天津厨房设备生产厂家-晨鸣海业(在线咨询)-厨房设备由北京晨鸣海业厨房设备有限公司提供。“不锈钢厨房设备,食堂灶具,洒店用品,商用厨房设备”就选北京晨鸣海业厨房设备有限公司(),公司位于:北京市通州区宋庄镇翟里工业区,多年来,晨鸣海业坚持为客户提供好的服务,联系人:邱女士。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。晨鸣海业期待成为您的长期合作伙伴!)
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