单宁酸啤酒酿造糖化型糖化型食用单宁酸CASNO:1401-55-4是从***中用纯物理方法提取的高纯度单宁酸。它适用于啤酒酿造的糖化或煮沸过程中，可有选择地吸附麦汁中的高分子蛋白质，降低啤酒中醛类物质，增强啤酒***化能力。提高啤酒非生物稳定性与风味稳定性。啤酒酿造单宁（糖化型）主要成分特性：外观：淡***颗粒粉末纯度：（g/100g干基含量）>95%没食子酸：小于0.4%***：小于15ppm干燥失重：小于10%色度：5-7EBCPH(1:10醇溶液)：4-5溶于水中：清亮透明，无沉淀杂质树胶实验：合格糊精实验：合格使用方法：需用脱氧酿造用水或蒸馏水，在使用之前配制成5-10%的单宁溶液。添加在糖化中：将稀释的单宁溶液添加在投麦芽粉之前的糖化用水中。推荐剂量：40-80ppm添加在煮锅中：煮沸结束前5-10分钟添加：或在麦汁转移麦汁澄清槽管路中添加。推荐剂量：30-60ppm。配制方法：使用不锈刚容器或塑料容器，于室温下住入脱氧水或蒸馏水，并快速搅拌，当形成旋涡时，将糖化用单宁缓慢倒入容器中，边倒边搅拌，使之完全溶解为20-25%溶液。使用前，再稀释为5-10%溶液。尽量避免与氧接触。避免使用铁制、铝制等容器与用具)