凤爪如何去骨？胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，开封凤爪批发，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！去骨凤爪：鸡爪清洗干净后，***行浸泡处理；用加有葱、姜、料酒（白酒、啤酒）的水，浸泡3～4个小时，泡出血1水使鸡爪更白净；将浸泡好的去骨凤爪放入沸水锅中氽烫，大火滚5～6分钟；撇去浮沫，改小火加盖再焐5～6分钟；捞出后迅速用冷水降温，炸凤爪批发，这是使鸡爪变脆且容易脱骨的关键；接着开始脱骨，左手拿住鸡爪，使鸡爪掌心向下；右手持小刀，用刀尖在鸡爪的三根趾背上各划一刀；然后掐去鸡爪的趾尖，顺着划开的刀口，捏住鸡爪趾骨，把每一段关节骨扭断取出；照此法把鸡爪骨全部拆除，再以同样方法取出鸡爪脚踝处的大骨。网上有脱骨鸡爪的视频，可以搜来一看。去骨凤爪后，再用清水浸泡1～2小时，改刀用于各种口味的烹调。如果一次用不完，去骨凤爪可放入冰箱冷藏，但千万不能冷冻，否则会影响其脆爽的质感。泡椒去骨凤爪六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，速冻凤爪批发，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。泡椒去骨凤爪：材料：去骨凤爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，精选凤爪批发，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量。做法：1.锅里放清水，煮沸，放入去骨凤爪，煮至去骨凤爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。2.捞出放入冰水中。3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。5.冷却好的去骨凤爪从背部切一刀，去骨。6.去骨凤爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。怎样制作红油麻辣去骨凤爪材料:熟花生碎，葱，红油，去骨凤爪，花椒粉，味达美，盐，高汤精，白糖做法:1.去骨凤爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将去骨凤爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。炸凤爪批发-胜缘食品有限公司(在线咨询)-开封凤爪批发由六安市胜缘食品有限公司提供。六安市胜缘食品有限公司（）是一家从事“皖西白鹅,冷冻食品,熟食,调理半成品”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“皖西白鹅,冷冻食品,熟食,调理半成品”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使胜缘食品有限公司在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)