白糊精一般特性麦芽糊精粉为白色或微***无定形粉末呈颗粒状。不甜或微甜，吸湿性低，发酵性低，耐熬温高。易溶于水，具有一定粘度，在一定条件下，可以和水生成凝胶.较似脂肪。也能与油混溶，得乳白色分散体系。经试验国内几家产品，透明度因产品精制情况、溶液的浓度、DE值的高低等不同而不同一麦芽糊精粉的性质髓DE值大小变化的趋势是，DE值愈高，其织密性、粘着性、牯度、稠度、抗结晶性、泡沫安定性、水活性及分子量愈小。而溶解度、甜度、褐变反应性、冰点下降性、吸湿性则愈大:DE值愈低，反之。从营养价值看，麦芽糊精粉是一种营养性的纯碳水化合物，容易消化吸收，和淀粉等碳水化台物一样，白糊精，热能为每克4.1868千焦。它作为脂肪取代剂使用，可以降低热值。白糊精麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，白糊精生产厂家，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。也可改善营养配比，提高营养比价，易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、***助长奶粉等中的作用已得到确认。用量5%~20%。上述内容公司保留***终解释权，***l新资料请联系我们获取。我公司***从事相关产品的制造与销售，如果需要或想要了解的话请拨打图片上的联系方式联系我们。麦芽糊精在食品加工中的作用白糊精用于配置功能食品麦芽糊精易被***吸收，可用于运动员、病z人、婴***等功能性食品，如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、冲调性好，提高营养价值。用于降低冰点在冰淇淋、雪糕、冰棍中，可在不改变体系可溶性固体形物含量的情况下，改变产品的冰点，***冰晶生长，美术颜料白糊精，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，口感良好。白糊精作用-宇晨辅料品质保障-白糊精由曲阜市宇晨辅料有限公司提供。曲阜市宇晨辅料有限公司（yzfl888.）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)