企业视频展播，请点击播放视频作者：山东香巴香企业管理有限公司食材都必须先经过预处理，肉类要洗干净后与冷水一起入空汤锅，然后中火加热到滚把体液、蛋白质、血渣等等杂味逼出，然后再清洗一遍备用。如果要卤猪头皮、猪脚，烫好之后用厨刀把猪皮刮一下去污再洗一遍。鸡肝、猪肝、鸡胗要在清水里洗干净，然后空汤锅装水煮开后材料下锅飞水烫（如果从冷水开始煮，肝类会过熟）。大肠直接跟肉fan卖烫好处理过的，回家后切成约30公分的长段，内外再翻洗一次。之前网上有流传一个段子，说让我们不要吃兔兔，兔兔那么可爱，怎么可以吃呢？但是说实话，兔肉是真的好吃，广东卤味加盟培训，特别是卤的，卤味加盟培训指导，那更好吃了。我di一次吃这个，是在我初中的时候，我之前的时候一直还停留在兔肉是不可以吃的思想上，后来尝试了之后，才知道这有多好吃。我们吃的主要都是养殖兔，卤味加盟培训报价，专门养来吃的，而不是我们平时看到的那种宠物兔，所以大家不用害怕啦！轻松经营人气卤菜店!身边很多朋友都想要创业，可很多也都只是个想法罢了，正宗卤味加盟培训，创业***重要的就是找一个有发展前景的***项目!餐饮是***有发展的一个行业，因为不管是谁对于好吃的美食总是抵抗不住。卤菜加盟卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。卤水一般分为四层，上面一层为浮油二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。而开卤菜店就是一个非常有发展前景的项目!卤菜加盟轻松经营人气卤菜店。广东卤味加盟培训-香巴香熟食店加盟-正宗卤味加盟培训由山东香巴香企业管理有限公司提供。山东香巴香企业管理有限公司（）在猪肉这一领域倾注了无限的热忱和热情，香巴香一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：方经理。)