考察餐饮连锁许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行在选择良好的餐饮连锁许商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。1、没有将战略规划和战略执行管理提到应有的高度。甚至不明白战略是什么的大有人在；2、缺乏战略目标及其细化分解所构成的战略体系为主干，致使整个企业的经营方向和全盘管理缺乏总的纲领，成为一盘随性而动、随风而起的散沙；3、稍有成就，便感到自己什么都能做、什么都可以做。于是，什么都在做，却什么都做不好；4、缺乏阶段明确的、延续性的盈利模式规划。更多的是老板拍脑门决策；5、感到按照原路继续前行越来越难，路越来越窄，但要做调整，却更加困难，更加茫然；6、感到竞争压力越来越大，可供利用的资源日益缩水，工作越来越累；7、总部的人力资源、培训、研发、企划，以及各个分店的日常管理和运营等，相互之间联系性不够强，缺乏主线，各个领域工作的指向不统一、不能相互呼应和支撑。)