老酒的价值所谓老酒的价值主要体现在饮用价值、文化价值和收藏（***）价值。饮用是老酒较其它收藏品的实用魅力，而中国白酒区别与西方酒品种的区别特点还在于，中国早期白酒大多数都是高度46度以上。科学证明，白酒度数在50至55度之间酒的乙醇分子与水分子的缔合状态是***牢固和长期稳定的，而高度白酒所含的乙醇浓度更能有效杀菌和***酒内微生物的生长防止变质，增加酒体稳定性，因此高度白酒不会变质过期，在处理防范挥发跑酒的措施和给予合适的储藏环境，老酒是可以长期储藏。因此说陈年中国白酒的收藏价值，仅保质饮用指标而言，周期会远大于西方葡萄酒(饮用期为25年)因此周期指标越长，从***角度也表明价值（收益）周期更长，同时饮用也就是在提升老酒的收藏价值。老酒是易耗品，饮用一瓶，收藏界就少一瓶，剩余的同类老酒自然不身价大增，为也便是物稀为贵的原理。近年来，老酒市场以30%的速度增长，一些知名品牌和品质优良的陈年佳酿受到不少收藏***人士青睐，业内人士认为，我国老酒收藏市场交易未来3-5年将达到1000亿元。老酒收藏***渐成趋势，市场发展前景良好，越来越多的人士引发对老酒收藏***的热情。白酒度数到底指什么酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，***老酒，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，老酒，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。***酒属于大曲酒，所谓大曲酒，是以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆的。***酒所采用的就是本地的优质冬小麦作为制曲原料。感官要求：颗粒坚实，饱满，均匀，呈金***，皮薄，无霉变。理化指标：水分≤13.0%，淀粉≥60%，干粒重≥38.0g/千粒，不完善粒≤4.0%，夹杂物≤1.0%。高粱***酒生产所用高粱为本地的糯高粱，在我们仁怀称之为红缨子高粱。这些高粱要经过9次蒸煮和七次取酒，一般的高粱根本经不起烤（酿酒我们也称为烤酒），可能取三五次，就不能再出酒了。这些高粱，和别的地方不同，具备如下特点：高粱为红褐色，不带清白色，颗粒坚实，饱满，均匀，无霉变，***老酒批发，无污染，断面呈玻璃状。其种植过程采用天然的农家有机肥，未使用任何化学肥料。高粱的品种和质量对***终形成***酒的风格影响很大。与普通高粱相比，本地“红缨子”糯高粱颗粒较小、皮厚、扁圆结实，干燥耐蒸煮、耐翻拌，其水分lt;13%，蛋白质gt;12%，千粒重.gt;35g/1000粒，淀粉含量gt;60%，其中支链淀粉含量远远高于普通高粱，占总淀粉的99%。其吸水量低，耐蒸煮，不易糊化，这些条件满足了***酒逐步糊化，多次蒸煮、翻拌、发酵的需要。优质的高粱，和生产高粱的地理环境密切相关。仁怀及相邻的川南地区，处于东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米，老酒批发，属热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壤，肥力中等，适宜此高粱的种植。老酒-镜湖区徽商老酒馆电话-老酒批发由镜湖区皖香老酒馆提供。镜湖区皖香老酒馆（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。徽商老酒馆——您可信赖的朋友，公司地址：镜湖区银湖甬路54号徽商老酒馆，联系人：李经理。)