电磁炉的优点首先是节能。电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。第二是电磁炉很洁净。由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。第三是安全。大功率电磁炉不会像煤气那样，不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的***，商用电磁炉，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫到的***，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。电磁炉使用说明适用的锅类容器1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅注：复合底锅必须是电磁炉专用。2、底部直径12CM以下，根据不同的功能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM蒸煮不适用的锅类容器：1、铝、铜为材料之容器、锅。2、容器底部直径不超过12CM者。3、容器底部凸凹高度大于2CM者。4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。如何安全使用电磁炉一、使用之前注意：1、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。2、在插头电线损坏电线或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电磁炉。3、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。4、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。5、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座，电流不得超出插座的极限（本装置的使用电流约为10安培）。6、切勿在可能受潮或*近火焰的地方使用电磁炉。7、电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用电磁炉，请先通电10分钟，使电磁炉内部电子元件稳定后，再开机进行功能操作。三.7805三端稳压模块。右边输入。中间地，酒店厨房商用电磁炉，左边输出只要测量右边有15——22V左右的电压左边没有，八成是它坏了。要不就是后级对地短路。一般是cpu隔屁了。四.LM339四电压比较器。只要电磁炉开机风扇转报警不加热先把它换掉（四角钱一只)不要可惜往往能起到事半功倍的效果。五.大阻值电阻1.100K120K.200K.240K.270K.330K.470K.510K.这几种电阻是同步电阻可能引起不检锅的毛病与烧IGBT。与原阻值相差20K以上必须换掉。2.820K电阻这电阻是电压检测电阻。阻值变化能引起电磁炉电压高低不同的保护。3.10欧姆电阻是电源限流***电阻。经常遇与V12A.FSD200.THX202.等电源模块一起使用整机不通电***没爆先检查它，优质廉价商用电磁炉，还有***管，IGBT烧毁的话***也基本烧了，有大、小号之分，电流一般有10A、12A、15A三种，依据高功率来选择。驱动管，如果用三极管驱动，几乎都是8050、8550。如果用集成电路则多用TA8316。当然还有1N4148和470V的压敏电阻也易坏还有18V稳压管，0.27电容，感应面板的耦合电容等六．热敏电阻：炉面热敏电阻常温下：100Ko，1/2W；IGBT保护热敏电阻一般是10K酒店厨房商用电磁炉-信诚厨具设备-商用电磁炉由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司（）位于佛山市南海区盐步南国嘉上酒店用品城西区F25---26号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前信诚厨具设备在其它中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。信诚厨具设备取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。信诚厨具设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)