企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司油条膨松剂制作油条常见问题（1）和面的方式和传统油条和面的方式一样，采用传统的揣面叠面法，这样和制的面团炸制的油条***好，油条膨松剂厂家，呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团再采用揣面跌面法。（2）加了适量的膨松剂但是炸制的油条不蓬松，膨松剂不能先溶于水，而且面团的松弛好的情况下（在后炸之前）不能再揉，揉后面团再炸制就成面棍。（3）炸制的油条制品表面很粗糙，不光滑，表面有很多的小颗粒，油条面团可能静置时间太长或面团太稀软。（4）油条制品有嚼劲，有韧性，面粉选择不当，油条膨松剂批发，筋度太高或面粉灰分太低，可以在高筋度面粉的基础上加20%的低筋粉进去，进行调和。（5）和好的油条面团应该先分割再饧发，这样可以节约饧发时间，也不会***面团的***形态。自制油条的做法面粉500克植物油水300克油条膨松剂10克盐7克步骤1、将油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。步骤2、将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下步骤3、锅内放油，油条膨松剂作用，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可。注：揣好的面团在低温下可适当延长静置时间，油条膨松剂，但静置时间过长对油条的蓬松度可能产生不利的影响。面粉加水和成面团后，可以不经过提面直接醒发制作油条，这种方法常为家庭制作油条所采用。没有经过提面的炸出的油条内部结构比较粗糙，表皮不光滑。提面就是为了使面团均匀光滑，和好的面团需要叫提面或掂面一到二次，每次间隔时间10分钟左右。需要注意的是，醒发好的面团不要再揉制，以免筋度过强不易成型，炸油条不起个。油条店在制作油条时一般都需要经过1-2次提面，经过提面后的面团再进行醒发成型，炸出的油条内部结构均匀，表皮光滑，卖相也好。购买指南：不少网店代理销售五丰产品，我们已对其经常甄别，您可以放心网购五丰产品！油条膨松剂作用-油条膨松剂-山东五丰生物欢迎来电(查看)由山东五丰生物科技有限公司提供。油条膨松剂作用-油条膨松剂-山东五丰生物欢迎来电(查看)是山东五丰生物科技有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈经理。同时本公司还是从事生湿面稳定剂，面粉强筋剂，面条改良剂的厂家，欢迎来电咨询。)