净菜的操作要点1、蔬菜采收的总原则是及时而不损，达到保证质量减少损耗的目的，不同蔬菜，采收的成熟度，时间和方法不同视具体情况而定。2、根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、成熟度、新鲜度，以及病虫感i染和机械损伤等各方面对蔬菜进行分级，通常分极的级别有特i级、一级、二级和三级，净菜加工原料，应选择特i级和一级品。3、常用的消毒方式有巴式杀菌和工厂化辐照灭菌两种。真滋味方便菜：家禽系列八宝鸡丁配料：鸡肉，鸡肫，肉丁，青豆等烹饪方法：炒锅烧热加适量油，放入产品炒2-3分钟至断生，加入酱料，年夜饭，烧沸炒匀即可食用。白鸡丁（宫保鸡丁）配料：鸡肉，预订年夜饭，调味料烹饪方法：炒锅烧热加入适量油，放入产品炒2-3分钟，根据口味再加调料包炒1-2分钟即可食用。可根据个人喜好自行搭配少量青椒或笋丁等新鲜蔬菜，口味更佳。豉椒鸭肠配料：鸭肠，泡红椒，调味料烹饪方法：炒锅烧热加入适量油，放入产品不断翻炒至熟即可食用。半成品的方便菜是对菜品进行预加工处理的，年夜饭加盟，使用半成品的方便菜，年夜饭预订，在制作时只需要进行简单的加热，哪怕是对于厨艺一窍不通的消费者，也能够制作出垂涎的美食。真滋味方便菜是一家矢志为消费者提供高的品质、美味健康的方便菜企业，在拥有的研发团队，拥有的企业研发实力，以此推出的方便菜更加的美味健康，而品牌在市场中的地位也是越来越高。年夜饭加盟-年夜饭-苏州真滋味美食公司由苏州真滋味美食食品有限公司提供。苏州真滋味美食食品有限公司实力不俗，信誉可靠，在江苏苏州的其它等行业积累了大批忠诚的客户。真滋味美食带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)