企业视频展播，请点击播放视频作者：深圳市德宝制冷设备有限公司保鲜冷库保鲜贮藏龙眼(桂圆)的技术方法:还有就利用速冻冷库速冻的方式保鲜龙眼，速冻保鲜龙眼也就是另用低温在1小时内把龙眼果实的中心温度降到-30°C，然后再将龙眼果实贮藏于-18°C的低温冷库中，这样可以贮藏一年或是更长的时间，零下60度海鲜速冻冷库，更有效的加大了销售范围。经过速冻在低温冷库贮藏的龙眼在出冷库后，用0.5%柠檬酸加0.03%***C溶液或1%柠檬酸溶液处理后，可有效的让龙眼在48小时内果皮不变色。龙眼果实可以保持原来的外观和原有的风味，而营养成损失也是非常少的，缺点就是出库后在常温下会出现裂果的现象。如果您只是需要短时间的贮藏可以在普通保鲜冷库温度为2~3°C、相对湿度90%~95%的条件下，可保鲜10~15天。2.冷库中排除异味的方法(1)冷库中产生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有变质现象，河源速冻冷库，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，速冻冷库排管，致使肉品变质腐坏产生腐味。这种情况多发生在鲜肉未***、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内，食品速冻冷库价格，导致食品串味互相染。5、冷库制冷设备主要为冷凝器、蒸发器、压缩机、电控系统等，同时制冷设备也是冷库建造成本中重要的项。-般制冷设备的价格主要体现进口与国产之间的差异因为进口的设备质量好所以价格高国产的设备价格低，但在保温、节能、使用寿命和性能方面与进口设备相比会有一定差距。所以-般我们建议客户选择品牌制冷设备，品牌设备有保障同时在后期使用时性能发挥更稳定，***几乎不会有大问题需要，每年正常***就行，节约人工成本。)