猪肉怎么做才嫩_健康频道猪肉怎么做才嫩1、原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，冷鲜肉批发，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是理想的炒菜原料，冷鲜肉价格，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。2、要逆着纹路切：从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路，不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说，要逆着纹路切，或者可以斜着纹路切。3、炒之前用生粉腌一下：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里，加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。餐桌上难免少不了大鱼大肉，其实这个“大肉”也有猪肉的意思俗话说：“百菜独有白菜好，诸肉猪肉香”。猪肉是大多数中国人餐桌上的食材。价格不贵，营养还很丰富，做法更是数不胜数。猪肉中含有可溶性蛋白质，补铁的血红蛋白和氨基酸等等营养物质，吃起来没有什么怪味道，还特别能解馋。餐桌上难免少不了大鱼大肉，河西冷鲜肉，其实这个“大肉”也有猪肉的意思，可见猪肉对餐桌的贡献有多大了。每一道都可以说是餐桌的主角，肉香四溢，开胃又下饭。新鲜猪肉，能放多久？任何食材买回来都是新鲜吃，营养流失少味道！若是真的没有这个条件天天去买菜煮饭，那就只能是分装好分量放入冰箱了。一般来说，3天内食用的猪肉放入冰箱0℃保鲜层就可以了，放入冷冻层的则在1个月内吃完，越早越好。猪肉冷冻后取出来解冻，怎样才能又快又不会损伤肉质的鲜美？推荐大家可以用微波炉加热。肉类在速冻过程中，其***汁液完全冻成了冰，形成肉汁冰晶。这种汁液的冰晶是一种有价值的蛋白质和肉膏的美味物质。广东街坊常用水泡冲洗解冻，会使得肉汁冰晶快速融化，造成营养流失。而用微波炉来解冻，可以很有效地解决这个问题。冷鲜肉价格-天津广华猪肉食品-河西冷鲜肉由天津市广华肉类食品有限公司提供。天津市广华肉类食品有限公司在猪肉这一领域倾注了诸多的热忱和热情，广华一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：李经理。)