企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司对炸油条的面粉的品质的要求：通常炸油条我们要求用中筋或中筋偏低面粉，临沂五丰油条膨松剂，就是我们通常所说的特二粉或者粉。比较适合炸油条面粉的主要技术指标：湿面筋含量为26-28%，面筋质量要求在40-60%左右，五丰油条膨松剂批发，稳定时间要求在2-3min，拉伸高度建议在200BU以下。希望上述内容可以帮到大家，五丰油条膨松剂多少钱，欢迎咨询五丰生物，期待与您的合作，感谢您的支持。空心大油条配方油条配方:中高筋面粉500g、五丰油条膨松剂7~10g、食用盐6~8克、水250~325g。制作工艺：1、和面：根据油条配方，将五丰油条膨松剂、盐、糖与面粉混匀后，再加水（水中可加入半个~1个鸡蛋和20~25g植物油或者黄油，口感更佳。）和成面团，然后每间隔约15分钟，揣面一次，如此重复揣面23次（使用和面机和面一次和匀即可），后将面团揉揣光滑后用保鲜膜（袋）包好。2、静置：室温放置2~8小时（夏天2～4小时，冬天6~8小时），或在室温静置1~2小时后放置于冰箱冷藏室冷藏8小时以上（可保存2天），使用前解冻至室温。3、成型：操作台面上洒少许面粉，或抹少许色拉油；将静置醒发好的面团拉至约80厘米，放到操作台面上，用擀面杖擀至宽10厘米，厚度0.5厘米的面片，然后切成宽约2厘米的剂子；将两个剂子叠放在一起，中间用筷子压一下，用手捏住两端，轻轻拉长至25厘米。4、炸制：将拉长的剂子放入180~220℃的油锅内，并不断翻动油条至色泽金黄即可。炸油条时油有泡沫是怎么回事？油起泡沫的主要原因取决于油的质量和使用时间：一、油的质量不好：如果所选用的植物油精炼不好，杂质偏多，油加热时，五丰油条膨松剂报价，就会有起泡现象，一般更换植物油就可以解决问题。二、炸油条的油使用时间过长：炸油条的油使用时间过长也会有起泡现象，所以要经常把炸过后的油通过不锈钢滤网进行过滤，滤出油渣，另外补充一些新油。五丰油条膨松剂多少钱-山东五丰生物(推荐商家)由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司是从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东泡打粉，双效泡打粉，山东无铝泡打粉的厂家，欢迎来电咨询。)