厨房安全管理制度(1)厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人员应做好现场的保护，并及时报上级进行处理，并及时协助了解情况.(2)掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置与使用方法，经常对电源线路进行仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报.(3)一旦发生火灾，应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置，承包厂食堂，部门，尽量设法进行灭火，并根据火情***引导客人进行安全撤离现场.菜品好是满足顾客高层次要求的关键所在:人们能不能认可这家食堂承包，饭菜的质量起到了决定性作用。很多食堂承包，推陈出新。一些食堂承包还专门建立了菜品研发部门，研发人们喜欢吃的菜肴。有一个刚开业的食堂承包，拥有许多思维敏锐的业内人士对菜进行研究，开发、设计了很多fashion的材料，使食堂承包的菜品非常特别非常的与众不同，他们在挖掘饮食文化根基上，在经营管理性上，在饭菜加工精深程度上，在菜品构思别出心裁上都非常非常的特别。如何做到这点？首先，餐厅服务员应掌握一些烹调方法的基本内容，这样餐厅服务员就能配合厨房的出菜程序，懂得哪些宜先上，哪些后上为好，保证菜肴质量不受影响。其次，餐厅服务员应该掌握我国菜肴的主要派系及代表菜品，掌握本酒店的餐饮特色及招牌菜肴，以便在服务中根据客人的口味喜好进行适时推销；另外，如餐厅服务员还能掌握一些烹饪方面的人文趣事、典故等，则更能提高餐厅的服务水准。广东承包厂食堂服务为先由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司在瓜类这一领域倾注了诸多的热忱和热情，万家欢一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：魏先生。)