食堂承包切配间卫生：（1）、要保持地面无积水、杂物、油迹、污渍、光洁明亮，在工作中应随时对掉到地上的菜叶进行清扫，保证动态卫生符合要求，墙面无尘土、无死角；（2）、对于窗户、门、门帘应定期清洁保持干净无尘土、污渍，玻璃明亮；（3）、地沟应盖好地沟盖，内壁无油垢、油迹、杂物，及时清洁，并保持排水畅通；（4）、对顶棚应做到无尘土、无蜘蛛网、无死角；灯具要保持其清洁无尘土、无油迹能正常使用，如发现灯具不亮或灯光变小等情况，应及时报告有关部门进行修理；（5）、灭蝇灯应随时检查工作是否正常，如灯管出现异常现象，应报有关人员进行及时修理，灭蝇灯应定期清理，使其外表无尘土、无污渍，灭蝇条应根据实际情况及时进行更换，并做相应记录；在烹饪方法上，要选择健康的煎、炖、蒸，减少煎等不健康的烹饪方法。同时，保证食物的口感，食堂管理价格，满足不同顾客的个性化需求也是非常重要的，食堂管理方案，这也需要食堂承包公司努力磨练。天津蔬菜配送从食堂承包提供的产品和服务上，不断精益求精，才能真正赢得客户的认可。食堂承包已经成为越来越多企***的选择，因为它不仅可以解决企***的物流管理问题，还可以大大降低运营，的成本，有利于促进公司整体业务的发展。所以找的食堂承包公司合作才是王道。手使工具如：刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后应及时清洗消毒，保证其无锈、无霉变、无异味，摆放到位置，菜墩、肉墩应立起存放，在使用前应再次检查卫生是否合格，河东食堂管理，定其由专人进行消毒，并做好相关记录；操作台应随时保持其光亮整洁，无污垢、残渣及泥垢。垃圾桶在使用中应保持外壁、桶盖洁净无污垢，用后内外洗刷干净，桶中的废弃物不得积压时间过长，不暴漏、不遗洒，及时清理，桶盖要随时盖好；河东食堂管理-天津盛源餐饮放心企业-天津食堂管理由天津盛源餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。天津盛源餐饮管理有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)