微波技术在红枣加工中的应用红枣又名大枣，营养丰富，鲜枣含糖量在各水果中，为10％~44％，干枣含糖量为60％~80％，每100g鲜枣产生的热量为447.99kJ，含蛋白质1.2％，脂肪0.2％，粗纤维素1.6％，坚果灭菌机公司，钙41mg，磷23mg，铁0.5mg。重要的是，鲜枣中还含有丰富的***，每100g鲜枣果肉含胡萝卜素0.01mg，硫胺素0.06mg，核黄素0.04mg，尼克酸0.6mg。VC在鲜枣中含量高每100g鲜枣果肉含410mg，有的品种高达800mg。因此，枣被称为“活***丸”。民间有“一日食三枣，青春老”之说。红枣加工中的加热、干燥、杀菌等工艺，都能运用到微波设备。因此，微波技术应用于枣加工是一种发展趋势。微波技术在枣加工中的应用：1、微波技术红枣干燥红枣常用的干燥方法有自然干制、热风干制、微波干燥、真空冷冻干燥等。真空冷冻干燥虽然具有较好品质，但耗能大，成本高，不适合大众消费。一般的热风干燥过程中，物料外部受热，表面干燥，热量向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。微波是内部加热，坚果灭菌机厂家，含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中，水分由内层向外层的迁移速度快，干燥速度明显快于热风干燥，有研究表明微波干燥可比热风干燥节能30%。应用微波设备干燥红枣具有以下优点：①干燥速度快；②产品质量好，由于枣表面温度不太高，氧化褐变少，色泽红亮而耐藏，香气损失少，干燥均匀，同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，口感好；③外部散热损失少，热；④操作简便，坚果灭菌机电话，不污染环境。企业视频展播，请点击播放视频作者：山东科弘微波能有限公司微波杀菌机为避免微生物污染食品，中小食品企业亟须采用成本合理、性能的空间消菌设备；而动态空气消毒机就是一种良好的空间消毒设备。据悉，动态空气消毒机进行杀菌净化的原理是：采用NICOLER三级双向等离子体发生腔杀菌原理，杀菌过程为：通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电***被分解击破，福建坚果灭菌机，整个杀菌过程只需0.1秒，再经浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后，受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态消毒机”。近来，这一设备逐步用于食品企业的冷却、包装及灌装等重要环节。微波杀菌设备的特点是什么：微波的穿透、反射、吸收三个特性，决定了微波杀菌机器设备的特点：1、时间短、速度更快2、低温杀菌保持营养价值和传统风味3、节约能源4、均匀5、方便操控6、机器设备简单，工艺技术***7、改善工作条件，节省占地面积从电子学和物理学观点来看，微波杀菌设备是一个集穿透性、选择性加热、热惯性小、似光性和似声性、非电离性于一身的多个方面多项功能机器设备，结合微波穿透、反射、吸收的特征具有相对应的特征，展现了它的性。坚果灭菌机厂家-福建坚果灭菌机-科弘微波实力商家由山东科弘微波能有限公司提供。山东科弘微波能有限公司为客户提供“工业微波设备,微波解冻设备,微波膨化设备,微波杀青机微波烘烤”等业务，公司拥有“科弘微波”等品牌，专注于杀菌机、干燥机等行业。，在济南市槐荫区美里湖粟山路新沙工业园的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：郑立伟。同时本公司还是从事四川微波杀青设备价格，福建微波杀青设备厂家，云南微波杀青设备公司的厂家，欢迎来电咨询。)