正确吃猪肉的小技巧：1、加盐晚些做菜，猪肉很容易老的原因很简单，就是因为你加盐太早了。加盐太早，很容易让猪肉在炒的过程中丢失更多的水分，从而变得很老。2、炒好滴醋好在猪肉要出锅前加几滴醋，这样会让猪肉变得更加鲜嫩可口;3、肉加淀粉将切好的肉丝或肉片与淀粉进行调匀，之后再下锅炒，这样炒出的肉会更加白嫩可口;4、猪肉勾芡勾芡，名叫挂浆，就是在肉下锅前，先让肉丝或肉片与酱油、葱、姜、淀粉等作料调匀，这样做得猪肉味道也会不错;5、热锅油涮肉菜粘锅很头疼，其实只要先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅，这样再把肉片或肉丝倒入炒就不会沾锅了;买猪肉，怎么区分家养猪和饲料猪？其实要学会区分家养猪和饲料猪是很简单的一件事，只要学会3个动作就可以了，个动作，就是要拿起你想要的那块猪肉，看看它的肥瘦度，家养猪的瘦肉要多余肥肉，要是肥肉比瘦肉多，那就说明这猪肉是用饲料喂养的！第二个动作，我们要摸一下猪肉，看看猪肉的手感，要是猪肉摸着较为干燥，韧性还好，那就说明这猪肉是由家养猪，是放养出来的，口感会特别的好！第三个动作，我们要把相中的猪肉，和别的猪肉拿起来放在灯光下对比一下，看看猪皮，要是猪皮比较白，那这块就是家养猪了。酸菜猪肉炖粉条1，准备1小把酸菜，切成小段，一张豆腐皮叠起来，切成长条，一小块五花肉切成薄片，一小把大青菜，一把粉条，小葱一根切成葱段，一小块姜切成姜片，和小葱放在一起，再放入几粒红干椒，几粒花椒和八角备用。2，起锅烧水，下入酸菜，用勺子搅动几下，去除酸菜里面多余的盐分，同城猪肉配送，焯水一分钟倒出控水。3，另起锅添入半勺食用油，油热后放入肉片翻炒，炒出五花肉里面的肥油，加入白糖2克翻炒化开，这一步是为了使肉片上糖色。然后舀出多余的油脂。4，下入葱姜和大料爆香，倒入酸菜快速翻炒，再倒入大青菜，开大火翻炒片刻，添入适量的清水。加入5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽10克，老抽3克调色；下入豆腐皮，煮一分钟以后，放入粉条继续煮3分钟，加入小米泡椒3个增加辣味，再炖3分钟。5，3分钟过后，加入陈醋10克，搅拌化开，再淋入香油3克，即可关火起锅装入汤盆中。同城猪肉配送-天津广华肉类食品由天津市广华肉类食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。天津市广华肉类食品有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为猪肉具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)