问？水煮面筋不光滑怎么回事？答：瑞麦嘉禾技术员用心回答水煮面筋不光滑是多用原因造成的，：肯定是面筋粉自身的原因了，面筋粉纯度不高做出来的面筋串是不光滑。第二：和面时水温太高也会造成面筋粉和面后不光滑。第三：面筋粉和面后醒之的时间不够，也会造成缠面筋时不光滑呢！大家可以看看自己面筋缠面筋串时不光滑，白城面筋粉批发，符合那种现象，再对症下药调整过来就好了瑞麦嘉禾有的团队应对客户们遇到的问题，并且能对于的解决掉，与瑞麦嘉禾合作，面筋粉批发价格，大家可以放心，瑞麦嘉禾实体店20多年，实力杠杠滴，可以给各大平台一件***，每天都会大量发货，需要的朋友可以联系瑞麦嘉禾哟~瑞麦嘉禾郑重承诺。路上所有损失我们都会承担，不让买家受到一丝损失是我们对所有客户的承诺。想学习更多的面筋粉知识和面筋的各种吃法和做法，每周三，周日下午14.30分来瑞麦嘉禾的***间，瑞麦嘉禾杨合平现场和面教给你很详细的面筋串制作过程小麦谷朊粉是一种应用广泛的食品添加剂，在很多产品中都有重要的作用。在面包粉的生产中，根据面粉本身的特点如添加2—3％的谷朊粉，可以明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌特性，缩短面团发酵的时间，面筋粉批发价，令面包成品的比容增大，面包心质地细腻均匀，并在表皮色泽上、外型、弹性及口感方面都有极大改善。并可以留存醒发时的气体，使其保水性更好，保鲜而不老化、延长存放时间，增加面包营养成分。在鱼肉香肠制作过程中，加3—6％的谷朊粉，可以改变因高温处理时引起制品品质下降的缺陷。在肉制品中应用，生产香肠类制品时，面筋粉批发商，添加2—3％的谷朊粉，可增强产品的弹性、韧性和持水性，使其久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量较多的富肉香肠制品中，乳化效果更为明显。在水产品加工中应用：在鱼糕中加上2—4％的谷朊粉，利用它的强吸水性和延展性，可强化鱼糕的弹性和黏结性。瑞麦嘉禾实体店20多年，实力杠杠滴，可以给各大平台一件***，每天都会大量发货，需要的朋友可以联系瑞麦嘉禾哟~瑞麦嘉禾郑重承诺。路上所有损失我们都会承担，不让买家受到一丝损失是我们对所有客户的承诺。想学习更多的面筋粉知识和面筋的各种吃法和做法，每周三，周日下午14.30分来瑞麦嘉禾的***间，瑞麦嘉禾杨合平现场和面教给你很详细的面筋串制作过程如您有谷朊粉采购需求，请联络我们的***直接拨打电话也可以哦。优昂面筋粉怎么做面筋串？面筋串的作法：使用不锈钢盆，冬天水温掌握40--50度，手试一下不烫手为宜。夏天直接用凉水和面就行。水要少半盆即可，把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动，让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团（切记不可有活不开的干面筋粉），把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时（也可用方便袋覆盖上，免得起），这时的面团即可使用，把面团排成面筋饼，从饼的边缘撕下大约4公分宽，30公分长的面片，用一次性的筷子（竹制为宜）掰开浸水泡一下，这样面筋坯子就不沾筷子了，取面筋一头加在两只筷子的三分之一处，一手拉伸面片，一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕，缠到大小合适为宜，用抓筷子得手的大拇指。将面片的另一头沿着筷子缠面的方向将面片的尾端塞入两只筷子中间后，用另一只手抓住面筋胚子上下滑动（线向下滑动，这样可以保证放在里面的尾端不脱落）将面筋胚子整理均匀即可，筷子可以抽出一根也可全部抽出，因为面筋团聚合能力大定型快，煮面筋胚子时的水温不可沸腾，似开非开的水即可，水沸腾了，就会把面筋胚子煮废了。面筋胚子下锅后煮到漂浮起来就熟了，熟了之后关掉火再焖十分钟以上面筋胚子就不会太软，然后放到凉水中冷却即可。瑞麦嘉禾专注品质20年，期待与您合作！有需要的朋友请联系***咨询期待您的来电瑞麦嘉禾实体店20多年，实力杠杠滴，可以给各大平台一件***，每天都会大量发货，需要的朋友可以联系瑞麦嘉禾哟~瑞麦嘉禾郑重承诺。路上所有损失我们都会承担，不让买家受到一丝损失是我们对所有客户的承诺。想学习更多的面筋粉知识和面筋的各种吃法和做法，每周三，周日下午14.30分来瑞麦嘉禾的***间，瑞麦嘉禾杨合平现场和面教给你很详细的面筋串制作过程面筋粉批发价格-白城面筋粉批发-北京瑞麦嘉禾(查看)由北京瑞麦嘉禾商贸有限公司提供。北京瑞麦嘉禾商贸有限公司是北京朝阳区,面粉的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在瑞麦嘉禾***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创瑞麦嘉禾更加美好的未来。)