2,5-二甲基吡嗪中文同义词:2,5-二甲基对二氮杂苯;2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基-1,4-二嗪;2,5-二甲基吡嗪(含2,6-异构体);2,5-二甲基吡嗪,99%;2,5(或6)-二甲基吡嗪;天然2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基吡嗪英文名称:2,5-Dimethylpyrazine英文同义词:2,5-dimethyl-pyrazin;Pyrazine,2,5-dimethyl-;KETINE;GLYCOLINE;FEMA3272;FEMANUMBER3272;FEMANUMBER3272AND3273;2,5AND2,6-DIMETHYLPYRAZINECAS号:123-32-0分子式:C6H8N2分子量:108.14EINECS号:204-618-3化学性质无色至微***液体，呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和***。天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。熔点15°C沸点155°C(lit.)密度0.99g/mLat25°C(lit.)折射率n20/D1.502(lit.)2,5-二甲基吡嗪用途与合成方法食品添加剂允许使用量允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）2，5-二甲基吡嗪食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的允许使用量和允许残留量用途GB2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉类、坚果和马铃薯等型香精。用途该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB-2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。用途用于染料及制药工业，也用作食品香料生产方法在铵盐存在下，由***与氨在甘油中加热时相互作用而成。)