2-***-3,5-二甲基吡嗪中文名称:2-***-3,5-二甲基吡嗪中文同义词:2-***-3,6-甲基吡嗪;2-***-3,5-二甲基吡嗪;3,5-二甲基-2-***吡嗪英文名称:2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine英文同义词:FEMANUMBER3149;FEMA3149;DIMETHYLETHYLPYRAZINE;2,6-DIMETHYL-3-ETHYLPYRAZINE;2-ETHYL-3,5(6)-DIMETHYLPYRAZINE;2-ETHYL-3,5-DIMETHYLPYRAZINE;2-ETHYL-3,5-DIMETHYLPYRAZINEAND2-ETHYL-3,6-DIMETHYLPYRAZINE;2-ETHYL-3,5(OR6)-DIMETHYLPYRAZINECAS号:27043-05-6分子式:C8H12N2分子量:136.19EINECS号:248-182-2化学性质无色至微***液体，具有炒可可和杏仁似香味。闪点68℃。溶于水和大多数***。天然品存在于坚果、咖啡、烘土豆、河虾等中。沸点180-181°C(lit.)密度0.965g/mLat25°C(lit.)折射率n20/D1.5015(lit.)用途GB2760—1996允许使用的食用香料。主要用于配制焙炒坚果、巧克力、猪肉、爆玉米花和土豆片等型香精。生产方法由2，3-戊二酮与丙邻二胺缩合而成。由***基吡嗪进行侧链***取代而得。)