2-甲硫基-3-甲基吡嗪中文名称:2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪中文同义词:2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪;2-甲基-3-甲硫基吡嗪;2-甲硫基-3-甲基吡嗪;2-甲硫基-3(5/6)-甲基吡嗪;2-甲基-3-(甲基***)哌嗪;2-甲基-3(5或6)-甲硫基吡嗪;甲硫基甲基吡嗪;2-甲硫基-3-甲基吡嗪[用于香料]英文名称:2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine英文同义词:FEMA3208;FEMANUMBER3208;METHYLMERCAPTOMETHYLPYRAZINE;METHYLMERCAPTO-METHYLPYRAZINES;METHYL(METHYLTHIO)PYRAZINE;(METHYLTHIO)METHYLPYRAZINE;2-METHYLMERCAPTO-3-METHYLPYRAZINE;2-METHYLTHIO-3-METHYLPYRAZINECAS号:2882-20-4分子式:C6H8N2S分子量:140.21EINECS号:220-736-8化学性质无色液体，呈强烈青椒香气，有炒杏仁、炒榛子香味。沸点105～106℃(1600Pa)。相对密度(d4)1.142～1.145。微溶于水，溶于稀乙醇液(1：1，70%；1：5，50%)。沸点213-214°C(lit.)密度1.15g/mLat25°C(lit.)折射率n20/D1.585(lit.)2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪用途与合成方法食品添加剂允许使用量允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）2-甲基-3，5或6-甲硫基吡嗪食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的允许使用量和允许残留量用途GB2760-1996规定为允许使用的食品用香料。亦可用作咖啡增香剂。生产方法由2-甲基氯代吡嗪制得(三种异构体的混合物)。)