企业视频展播，请点击播放视频作者：山东科弘微波能有限公司微波解冻法是属于内部加热方式，是电解冻的一种。其原理是电磁波对冻品中的高分子和低分子的极性基团起作用，尤其对水分子起着特殊作用。它使极性分子在高频变化的电磁场中不断地改变排列方向，变化时分子之间进行旋转、振动，互相碰撞、摩擦，产生热量。电磁波的频率越高，碰撞和摩擦作用越大，发热量越多，解冻速度越快。冷冻食品的微波解冻工艺包括融化和调温。融化是将***食品进行微波快速解冻，一般原料的解冻操作是在输送带上完成。调温是根据解冻工艺要求将冻制品从冷冻条件下的某一温度升温到零下某一温度，以方便后加工处理(如***肉的切块)。美国和日本使用915MHz微波(分批间歇式)解冻设备用于***肉的快速解冻，带式微波烘烤设备价格，均获得比较理想的效果。解冻后食品的营养价值和含水率的变化较小，采用传输带式微波解冻装量，1h可解冻500kg(20kW)或1t(50kW)的鱼。显然，微波解冻可将解冻时间大大缩短。微波解冻造成的脱水率稍高于自然解冻，这主要是解冻工艺条件的控制问题。微波在冰中的穿透深度比水大，但水的吸收速度比冰快，并且对受热而言，吸收的作用大于穿透的作用。因此，已融化解冻的区域吸收的能量多，容易在已解冻的区域造成过热效应。因此解冻的速度不宜过快，可采用间断微波解冻或合理控制调温过程。由于冰与水的损耗因子差异，使其对微波能吸收能力不同，为了防止解冻过程产生的热火控现象，常控制解冻品的温度在冰点以下(一2～4℃)，也可采用微波解冻/吹风方式，防止表面局部过热，保证产品质量.微波加热解冻机械设备应用于冻品快速解冻处理，应用的产品包括肉类食品（猪肉、牛肉、羊肉）、禽类（***脯）、鱼的种类（鱼、虾）、蛋品、水果解冻机械设备、果子解冻、分析化学产品这种。微波加热解冻是使冻品整体升温提温，温度由冷冻温度（-19~-22C以下）转暖到接近冰度温度（0~-4C左右）。微波加热解冻机械设备具有冻原料整体回温、回温温度方向导数小，即温度均匀性好且需的时间较短，带式微波烘烤设备公司，以及提温速度易调整等特点。这类特征使冻品解冻保证较为理想化状况。1、冻品能整体升温回温，减少了冻品的解冻层正中间温度不效率性，不容易如同基本法解冻时冻品产生塑性形变情况；2、解冻过程所需的时间较短，病原菌等微生物不易繁殖成长发育；3、微波加热旁流惯性力矩。冻原料提温速度由微波加热输出功率规格，也就是说微波加热磷酸原速度控制，双鸭山带式微波烘烤设备，相互之间具有同步性。4、微波加热解冻的终温度一般选择在-4~0℃为宜，这时冻品无渗漏，还可以用刀光纤激光切割生产制造。科弘微波质量可靠-带式微波烘烤设备公司由山东科弘微波能有限公司提供。山东科弘微波能有限公司为客户提供“工业微波设备,微波解冻设备,微波膨化设备,微波杀青机微波烘烤”等业务，公司拥有“科弘微波”等品牌，专注于杀菌机、干燥机等行业。，在济南市槐荫区美里湖粟山路新沙工业园的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：郑立伟。同时本公司还是从事河南大型微波解冻设备价格，内蒙古小型微波解冻设备多少钱，黑龙江微波解冻设备高度关注的厂家，欢迎来电咨询。)