企业视频展播，请点击播放视频作者：杭州万龙鱼缸有限公司酒店海鲜池的管理注意事项为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系。密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。评估标准：（1）及时了解各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。（2）定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。（3）严把海鲜质量验收关，人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。（4）协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。（5）与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，海底造景公司，尽量减少损失。（6）与厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。（7）对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。（8）开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。（9）检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。（10）做好下属员工的思想教育工作，售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。酒店海鲜池管理须知一、配制人工海水活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用乡村中自来水作为存养海鲜的水源，海底造景价格，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，简单的晾晒法，广州海底造景，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯***是***钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克***钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制***工海水，便可用以存养海鲜品了二、适宜的水温水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般连结在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存***物不利，易引起病害，造成损失。低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量超市海鲜池设计思想随着超市的发展，生鲜在超市运营中占有越来越重要的作用，水产一直是生鲜运营中的一个难题，利润低，费用大，率高，损耗大，许多超市都处于亏损状态，而作为一个品项又不得不销售。水产暂养池作为超市一种非常重要的配套设施之一，我们的设计思想是促进销量，降低损耗，操作简便，其特点如下1.生态净化，可高密度养殖，是普通水产暂养殖量的2-3倍2.技术，节约能源，省水省电，可长时间不换水，海底造景工程，恒温设备免去了频繁将常温水升、降至目标温度的过程3.外形美观，刺激消费者的购买欲望，提高销量4.减少操作人员的工作量，无需经常清洗过滤设备5.提高水产的存活率，降低损耗6.活动式结构设计，可重新布局7.性能稳定，故障率低8.暂养池缸体水位可调节，可根据不同季节养殖不同品种广州海底造景-杭州万龙鱼缸工程-海底造景工程由杭州万龙鱼缸有限公司提供。杭州万龙鱼缸有限公司位于杭州市西湖区教工路552号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前万龙鱼缸在工程施工中享有良好的声誉。万龙鱼缸取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。万龙鱼缸全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)