无需烧腊师傅操作的全自动烤鸭炉牛扒、叉烧腌制机自动浸鸡炉烧肉又称白切烧肉，是近十年来五香烧肉的改良创新品种，口感以其甘香酥脆而著称烧肉无论从选料和做法都较普通烧肉讲究，肉要选行内人所称的“挑骨花肉”（即联结排骨的部位，一头猪只有1斤多这样的肉），烧烤工序要经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等繁复步骤才可完成。所以售价比普通五香烧肉要贵得多，通常要在较好的酒家才可吃到。1.五花肉放入烧沸的清水中，慢火煮至七至八成熟，捞起用流动的清水漂冷，此步骤称为“?煮”。2.然后将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，此步骤称为“松针”，孔扎得越多烤出来皮就越松化。3.用刀刮净表皮上的白膜，涂抹上精盐和食粉，以利皮面受味和熟后松化。烧肉4.将肉反转，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，这样一是为方便入味，二是为避免起泡，再在刀口面上均匀地抹上五香盐，此步骤称作“受味”。5.在肥、瘦肉之间插入数支竹签以防肉在烧烤过程中变形，工地食堂厨房设备，此步骤称为“定形”6.入味两小时（我这段时间把它放在空调间，表皮对着空调来吹，所以同时既入味又把皮的水份也收干），用锡纸封齐肉面。自动叉烧腌制机：温馨提示：1，挑选猪肉中叫“猪颈肉”的部分，工地食堂厨房设备厂商，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美叉烧(10张)；2，工地食堂厨房设备清单，先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，工地食堂厨房设备定制，不会太干硬的。3，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉能多下。自动烤鸭炉自动浸鸡炉钜兆解决港式烧腊茶餐厅连锁店的出品标准化，帮助餐饮连锁定制开发代替人工操作，解决出品标准化的智能设备自动浸鸡炉叉烧腌制机自动烤鸭炉产品特点：全不锈钢外壳，美观大方，；辐射小于手机，无漏电***；的开关设计，采用防水数码显示屏；磁感应强，火力强劲均匀，加热速度快，加热面积大；超静音设计，无燃烧废气，绿色环保。公司所有产品均可按照客户尺寸要求定做。钜兆电磁炉(图)-工地食堂厨房设备清单-工地食堂厨房设备由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。深圳市钜兆商用智能炉业有限公司是从事“无厨师智能标准化餐厅饭店解决方案供应商”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：庞先生。)