餐饮行业未来的主流一、餐饮圈的物种竞争已经进入白热化的阶段。1、快餐机会更大，难度却很高在欧美，餐饮企业中，80%都是属于快餐品牌，均以汉堡和披萨为主。而中国的餐饮企业中却很少有快餐品牌，为什么？因为中式快餐的标准化程度不高，所以中式快餐有机会做大做强，但是非常难。火锅品牌却占了中国餐饮品牌的三分之一，是因为在中国，火锅很早就实现了标准化。未来中国强大的快餐，一定是面条快餐和米饭快餐。但是，目前中国餐饮市场，能把面条和米饭做到品牌很少，所以，想要做好快餐，就要回归本质，当然，只把米饭和面条做好也是远远不够的，这还包含一系列的标准化和品牌打造。2、简餐中国是礼仪之邦，在中国围餐一直是主流，但由于***管控消费，所以商务宴请的需求慢慢减弱，而导致简餐未来能成主流物种。物种升级和物种竞争，使得简餐在餐饮圈机会很大，餐饮承包经营，他介于快餐和宴请餐饮之间，是具有宴请功能的快餐，就如现在很流行的快时尚休闲餐厅青年餐厅、外婆家、绿茶等。3、宴请餐饮中国是一个宴请***的本质已抹不去，所以宴请餐饮在中国一直以来都是一个主流的物种，比如火锅，就算是一种宴请餐饮。做菜时所用的调味品很多，葱、姜、蒜很多时候在家里做菜都少不了，有时不管做什么菜，都会放一点。针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，做的时候应有所侧重。做菜要放葱、姜、蒜、椒，是因为无论鸡、鸭、鱼、肉，都会有腥味，而这4种调料的共同点就是辛温、开胃和解腻。具体到每种调料，又各有其不同的特点：葱能通阳、发散、去腥膻；姜能暖胃、除腥；蒜有消毒作用；花椒则能温中气。葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，他们不仅能调味，而且能杀菌去霉，坦洲餐饮承包，对***健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学门了。今天给大家介绍下，该如何正确投放葱姜蒜、花椒。1.牛、羊肉等膻味重的肉类，烹调时别忘记放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。2.做鱼要多放姜。鱼寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝。吃螃蟹，要蘸醋和姜末。3.贝类（如螺、蚌、蛤）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜丝。贝类还应***多放葱，大葱不仅能缓解贝类等的寒性，而且还能。不少人食用贝类后会产生咳嗽症状，烹调时就应多放大葱，避免***反应。葱还能提香味，去异味，工厂餐饮承包，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。4.禽肉***多放蒜，蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为泻肚子。异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉宜多放蒜，食堂餐饮承包，有降低胆固醇、促进营养吸收的***。东莞食堂承包餐具卫生制度1、东莞食堂承包洗刷餐饮具必须有水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。2、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作。3、餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。4、餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合***有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。5、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、必须符合食品洗涤剂、卫生标准和要求。6、东莞食堂承包餐饮具消毒专人负责，按照有关消毒方法进行操作，并作好每次消毒登记记录。7、消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具保洁柜内备用。8、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询坦洲餐饮承包-德膳源膳食-工厂餐饮承包由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司位于东莞中堂镇107国道中堂大桥旁耀鸿大厦303A。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前德膳源膳食在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。德膳源膳食取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。德膳源膳食全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)