企业视频展播，请点击播放视频作者：深圳市德宝制冷设备有限公司气调贮藏的原理正常的空气中，一般含氧气21%，二氧化碳0.03%，其余为氮气和一些微量气体。鲜果采后仍是一个有生命，小型食品速冻隧道，在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为主导的新陈代谢活动，主要表现为果实消耗氧气，同时释放出一定量的二氧化碳和热量。在环境气体成分中，二氧化碳和由果实释放出的乙烯对果实的呼吸作用具有重大影响，降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高二氧化碳浓度，可以***果实的呼吸作用，从而延缓果实的成熟、***，达到延长果实贮藏期。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，大程度地创造果蔬贮藏佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l％—5％)、适当CO2浓度能有效地***呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，以***其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和***过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，较低的温度和低氧、高二氧化碳能够***果实乙烯的合成和削弱乙烯对果实成熟***的促进作用，从而减轻或避免某些生理病害的发生延长果蔬贮藏保鲜的目的。农产品的贮藏一般要考虑损耗问题，蒜苔也不例外。蒜苔冷库应尽量采用直接冷却方式，风冷会大大提高蒜苔的干耗，速冻隧道，影响客户经济收入。蒜苔冷库贮藏保鲜期长，经济效益高。口感不变，速冻隧道操作规程，新鲜感如初，总损耗不到5％。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，冰淇淋速冻隧道，经济效益十分显著。深圳市德宝制冷设备有限公司是一家***从事冷库研发、设计、销售、安装、维保为一体的综合型冷库建造商！保鲜库保鲜冷库贮藏的主要原理是***微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏，从而达到保鲜效果。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃之间不同水果蔬菜储存温度各不相同，应根据温度分开存放。例如，白菜、胡萝卜、葡萄、苹果存放温度为0℃~2℃，番茄、黄瓜、荔枝等储存温度在10℃左右，香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜存储温度是13~15℃。总之，储存温度过高会加快果蔬***，储存温度过低又会导致冷害和冻害的发生，同时也要考虑冷库的湿度。)