微波技术在红枣加工中的应用红枣又名大枣，营养丰富，鲜枣含糖量在各水果中，为10％~44％，干枣含糖量为60％~80％，每100g鲜枣产生的热量为447.99kJ，含蛋白质1.2％，脂肪0.2％，粗纤维素1.6％，钙41mg，磷23mg，铁0.5mg。重要的是，鲜枣中还含有丰富的***，每100g鲜枣果肉含胡萝卜素0.01mg，浸膏杀菌设备哪家好，硫胺素0.06mg，核黄素0.04mg，尼克酸0.6mg。VC在鲜枣中含量高每100g鲜枣果肉含410mg，有的品种高达800mg。因此，枣被称为“活***丸”。民间有“一日食三枣，青春老”之说。红枣加工中的加热、干燥、杀菌等工艺，都能运用到微波设备。因此，微波技术应用于枣加工是一种发展趋势。微波技术在枣加工中的应用：1、微波技术红枣干燥红枣常用的干燥方法有自然干制、热风干制、微波干燥、真空冷冻干燥等。真空冷冻干燥虽然具有较好品质，但耗能大，成本高，不适合大众消费。一般的热风干燥过程中，物料外部受热，表面干燥，滨州杀菌设备，热量向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。微波是内部加热，含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中，浸膏杀菌设备价格，水分由内层向外层的迁移速度快，干燥速度明显快于热风干燥，有研究表明微波干燥可比热风干燥节能30%。应用微波设备干燥红枣具有以下优点：①干燥速度快；②产品质量好，由于枣表面温度不太高，氧化褐变少，色泽红亮而耐藏，香气损失少，干燥均匀，同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，口感好；③外部散热损失少，热；④操作简便，不污染环境。企业视频展播，请点击播放视频作者：山东科弘微波能有限公司辣椒酱微波杀菌机-辣椒酱微波杀菌机，主要用于玻璃瓶装辣椒酱的杀菌灭菌处理。辣椒酱微波杀菌机特点：1、杀菌温度低。一般杀菌温度在70—80℃。2、杀菌时间短。微波杀菌波设备可快速对辣椒酱进行杀菌，约5—10分钟就可达到杀菌的效果。3、杀菌。由于微波可穿透一定厚度的食品，所以微波在对食品进行杀菌时，可内外同时杀菌。4、产品品质好、延迟食品的保质期。5、保持食品原有的风味及营养。食用菌做为一种传统化的副食品，在人们三大食材来源于(绿色植物食品，动物食品，菌类食品)中具有主要影响力。菌类食品具备营养丰富，脱水蔬菜杀菌设备价格，微生物率高特性，伴随着人们生活水平的提升和食用菌生产加工技术性的日臻健全，其销售市场总量将持续提高。可是，现阶段食用菌的生产量较低，比较严重影响到了食用菌的经济收益。对于当今存在的不足，一个关键的因素便是初始培养液的杀菌周期时间太长。传统式的髙压蒸气杀菌，在溫度为121℃的前提下，必须维持2h之上才可以做到杀菌实际效果。选用微波加热对食用菌培养液开展杀菌检测，结果显示，只需很短的時间就能实现较好的杀菌实际效果。浸膏杀菌设备价格-滨州杀菌设备-科弘微波服务保障(查看)由山东科弘微波能有限公司提供。行路致远，砥砺前行。山东科弘微波能有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为杀菌机、干燥机具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事黑龙江微波加热设备厂家，辽宁微波加热设备机械，河北微波加热设备价格的厂家，欢迎来电咨询。)