大黑土蜂是云南独有的胡蜂品种，同时也是云南体型的胡蜂，别称大土甲、老土甲、红娘胡蜂等，体长可达40～50毫米，以攻击性和毒性强而远近闻名，在云南更是有“老水牛耐不了三针，人只能耐一针”的说法。大黑蜂蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是不可多得美味食品。)